Για νέα λουκέτα στους φούρνους μίλησε ξανά ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών, Παναγιώτης Σαχινίδης στη συνέντευξή του στα Παραπολιτικά 90,1. Θυμίζουμε ότι ο κος Σαχινίδης είχε κάνει λόγο τον περασμένο Σεπτέμβριο για κλείσιμο 1.500 φούρνων σε όλη την Ελλάδα «Δεν έχει υπάρξει καμία βελτίωση τους τελευταίους δύο μήνες. «Καθημερινά λαμβάνονται μηνύματα για νέα λουκέτα αρτοποιείων στην Αθήνα, κάτι που χαρακτηρίζεται ‘’τραγικό’’», πρόσθεσε ο κ. Σαχινίδης.
Όπως ανέφερε ο ίδιος, η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών καλεί όλα τα μέλη να δώσουν τις ετήσιες κιλοβατώρες τους, ώστε να συγκεντρωθεί μεγάλος όγκος ενέργειας και να γίνει διαπραγμάτευση απευθείας με παρόχους για φθηνότερο ρεύμα. Όπως είπε, ακόμη, ο κ. Σαχινίδης, στόχος είναι να συγκεντρωθούν τουλάχιστον 5 εκατ. κιλοβατώρες, ενώ ήδη, σύμφωνα με τον ίδιο, έχουν συγκεντρωθεί περίπου 3,5 εκατ. μέσα σε 10 μέρες. Ακόμη, η Συντεχνία, όπως ανέφερε, έχει ζητήσει συνεργασία και με το Σωματείο Κρεοπωλών Αττικής για κοινή διαπραγμάτευση, αλλά δεν έχει πάρει καμία απάντηση.
Διαβάστε ακόμη: Έλσα Κουκουμέρια: Η πρώτη γυναίκα πρόεδρος των αρτοποιών που θέλει να ξαναγίνει ο φούρνος μόδα
Στη συνέχεια, ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών αναφέρθηκε στο ενεργειακό κόστος και είπε πως το ρεύμα έχει αυξηθεί «ακριβώς στο διπλάσιο». Αντίστοιχες αυξήσεις, όπως είπε, υπάρχουν και σε πετρέλαιο, αέριο και πλήθος λειτουργικών εξόδων, μεταξύ των οποίων και ψηφιακές υποχρεώσεις (POS, λογισμικά, κάρτες εργασίας κ.λπ.). «Σε πολλά καταστήματα ‘’δεν βγαίνει η εξίσωση’’ ούτε καν όταν το ακίνητο είναι ιδιόκτητο», τόνισε.
Ο κ. Σαχινίδης ανέφερε πως ζητούν 50% μείωση του ειδικού φόρου κατανάλωσης στο πετρέλαιο για τα μέλη, καθώς οι αρτοποιοί είναι παραγωγοί και επενδύουν επί δεκαετίες στο επάγγελμα. «Εκκρεμεί εδώ και έναν μήνα αίτημα συνάντησης με τον αρμόδιο υπουργό, χωρίς ανταπόκριση», επισήμανε.
Επίσης, ο κ. Σαχινίδης δήλωσε ότι, σε σχέση με τα χρόνια των γονιών και παππούδων του, η σημερινή είναι η χειρότερη περίοδος για τον κλάδο σε εισοδηματικό επίπεδο, ενώ ανέφερε πως ο σύγχρονος αρτοποιός πρέπει να είναι… τεχνοκράτης.
«Πλέον απαιτούνται γνώσεις πληροφορικής, back office, ψηφιακών συστημάτων» είπε και συνέχισε: «Δεν αρκεί η παραδοσιακή τεχνική γνώση αρτοποιίας του παρελθόντος. Υπάρχει ανάγκη για επιπλέον προσωπικό που να χειρίζεται ψηφιακές διαδικασίες».
Ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών ανέφερε ακόμα πως έχουν προτείνει την απασχόληση μεταναστών. «Έχει υποβληθεί πρόταση προς το Υπουργείο για εκπαίδευση και επιδότηση εργατών από δομές μεταναστών, ώστε να καλυφθούν ανάγκες εργασίας στα αρτοποιεία», σημείωσε.
