Στα σούπερ μάρκετ οι τιμές για ένα λίτρο ελαιόλαδο ξεκινούν από 6,40 ευρώ (Χρυσελιά κλασικό ελαιόλαδο), 7,49 ευρώ (Xenia Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο) και φτάνει τα 8,50 ευρώ (Άλτις Παραδοσιακό Έξτρα Παρθένο ελαιόλαδο).Να σημειώσουμε ότι η Ισπανία. είναι η χώρα που καθορίζει την τιμή του ,ενώ σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον πληθωρισμό του Οκτωβρίου, οι τιμές στο ελαιόλαδο μειώθηκαν..
Το ελαιόλαδο, o λεγόμενος και «υγρός χρυσός», μιας και οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι τόσες πολλές που είναι πραγματικά πολύτιμο για την υγεία. Εκλεκτό υλικό της ελληνικής κουζίνας και απαραίτητο συστατικό σε όλα σχεδόν τα φαγητά, το ελαιόλαδο κατέχει πρωταγωνιστικό ρόλο στη διατροφή μας.
Στο μεταξύ, κάτω από πέντε ευρώ το λίτρο ξεκίνησε η τιμή στο ελληνικό λάδι (έξτρα παρθένο) για τη φετινή συγκομιδή. Τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αλλά και οι δημοπρασίες των αγροτικών συνεταιρισμών δείχνουν ότι η τιμή παραγωγού θα κυμανθεί μεταξύ 4 και 5 ευρώ, ανάλογα με την ποιότητα.
Την περσινή χρονιά, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για την Ελλάδα ξεκινούσε στα 677,5 ευρώ τα 100 κιλά, ενώ το 2023 στα 788,5 ευρώ – γεγονός που σημαίνει πως φέτος η τιμή παραγωγού είναι μειωμένη κατά 37% και 46% αντίστοιχα σε σχέση με τις δύο προηγούμενες χρονιές. Παράλληλα, υπολείπεται περίπου 10% από τον πενταετή μέσο όρο (473,7 ευρώ).
Ποια είναι η σωστή επιλογή ελαιόλαδου
Ποια είναι όμως η σωστή επιλογή ελαιόλαδου; Η επιλογή προσεγμένου ελαιολάδου κάνει τη διαφορά στη διατροφή, όταν αντικαθιστά λιπαρά χαμηλότερης ποιότητας. Ποια όμως είναι τα μυστικά για να ξεχωρίσεις το καλό ελαιόλαδο; Στην ΕΕ και στην Ελλάδα, δύο στοιχεία δείχνουν την ποιότητα του ελαιολάδου: Η κατηγορία και η οξύτητα (ως ελαϊκό οξύ).
Συγκεκριμένα:
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: Οξύτητα έως 0,8%. Περνάει υποχρεωτικά οργανοληπτικό έλεγχο (πάνελ δοκιμαστών) και δεν πρέπει να έχει ελαττώματα.
- Παρθένο ελαιόλαδο: Οξύτητα έως 2,0%, με μικρές επιτρεπτές ατέλειες.
- Λαμπάντε: Οξύτητα πάνω από 2,0%, ακατάλληλο για κατανάλωση πριν από ραφινάρισμα.
Η οξύτητα είναι χημικός δείκτης της κατάστασης του ελαιόκαρπου και της διαδικασίας ελαιοποίησης, δεν τη «νιώθεις» στη γεύση, αλλά δείχνει την ποιότητατου λαδιού.
Ελαιόλαδο: Τι πρέπει να γράφει η ετικέτα
Σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ, κάθε φιάλη πρέπει να αναγράφει:
- Την κατηγορία (π.χ. «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο»)
- Την προέλευση (Ελλάδα, ΕΕ ή μείγμα εκτός ΕΕ)
- Τον παραγωγό ή εμφιαλωτή
- Την ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από»
Οι όροι «φρουτώδες», «πικρό» ή «πικάντικο» επιτρέπονται μόνο αν έχουν επιβεβαιωθεί από επίσημη δοκιμή πάνελ. Αναζήτησε επίσης σήμανση ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) ή ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη) για εγγυημένη ποιότητα και προέλευση.
Ημερομηνία συγκομιδής: Ο δείκτης φρεσκάδας
Αν υπάρχει στην ετικέτα, η ημερομηνία συγκομιδής είναι πολύτιμη πληροφορία: όσο πιο πρόσφατη, τόσο πιο φρέσκο το λάδι.
Συσκευασία που προστατεύει: Σκούρο γυαλί ή τενεκεδάκι;
Το φως, ο αέρας και η ζέστη είναι οι μεγαλύτεροι εχθροί του ελαιολάδου.
- Σκούρο γυαλί: Προστατεύει ικανοποιητικά από το φως και επιτρέπει να βλέπεις το περιεχόμενο. Ιδανικό για μικρές ποσότητες (500 ml – 1 λίτρο).
- Τενεκεδάκι (λαμαρίνα): Απόλυτη προστασία από το φως, κατάλληλο για μεγάλες ποσότητες (3–5 λίτρα). Μετά το άνοιγμα, μετέγγισε σε μικρότερο γυάλινο μπουκάλι και φύλαξε το δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό σημείο.
Αγόραζε ποσότητες που θα καταναλώσεις σε 2-3 μήνες από το άνοιγμα.
