Μειωμένη είναι η παραγωγή του ελαιόλαδου ενώ υπάρχουν εμπόδια από τις προσβολές. Όσον αφορά τις τιμές , αυτές κινούνται κοντά στα 5 ευρώ. Η χειρότερη χρονιά των τελευταίων δεκαετιών για το ελαιόλαδο είναι για τη Δυτική Μεσσηνία, σύμφωνα με τον πρόεδρο της Ομάδας Παραγωγών «Νηλέας», Γιώργο Κόκκινο. Σε επίπεδο τιμών, η περιοχή φαίνεται ότι κινείται σε ένα επίπεδο κοντά στα 5 ευρώ/κιλό λαδιού. «Θα δείξει σε λίγο καιρό τι γίνεται και στις άλλες ελαιοπαραγωγικές χώρες», επισημαίνει, συμπληρώνοντας ότι μάλλον δεν υπάρχει ελπίδα για καλύτερες τιμές, αλλά περισσότερο φόβος μήπως υποχωρήσουν περαιτέρω.
Μειωμένες ποσότητες ελαιόλαδου στη Λακωνία
Μειωμένες είναι ποσότητες ελαιόλαδου και στη Λακωνία. Το 50%-55% μιας καλής παραγωγής υπολογίζεται ότι προέκυψε φέτος και για τους παραγωγούς του Συνεταιρισμού Αγ. Αποστόλων στη Λακωνία. «Από τους 2.000 τόνους μίας καλής χρονιάς, φέτος είμαστε στους 1.200. Πέρυσι ήμασταν στους 1.350 τόνους», εξηγεί ο πρόεδρος της οργάνωσης, Παναγιώτης Μπατσάκης, μιλώντας για μειωμένη παραγωγή και στη συγκεκριμένη περιοχή, αλλά και ζητήματα από δάκο και γλοιοσπόριο.
Η τιμή κατά τον ίδιο είναι της τάξεως των 5,20 ευρώ αυτή την περίοδο, ωστόσο δεν έχουν μείνει, ακόμη, μεγάλες ποσότητες προς διάθεση από τον συνεταιρισμό, που ανοίγει συνήθως την αυλαία της ελαιοκομικής περιόδου.
Ελαιόλαδο: Ποιες οι τιμές στη Σητεία
Τιμές της τάξεως των 5-5,20 ευρώ ακούγονται και στην περιοχή της Σητείας Κρήτης, χωρίς όμως να υπάρχουν ακόμη επαρκείς ποσότητες ώστε να καταγραφούν πράξεις, αφού η συλλογή βρίσκεται σε πρώιμο στάδιο, ξεκινώντας από λιγότερο φορτωμένες ελιές.
«Οι παραγωγοί περιμένουν μήπως βρέξει αυτές τις ημέρες για να ξεκινήσουν και στις βεντέμες», σημειώνει ο Μανώλης Μαυροματάκης, πρόεδρος στην Ένωση Σητείας, υπογραμμίζοντας την απουσία βροχοπτώσεων και κατά το φετινό φθινόπωρο για την περιοχή, η οποία διανύει την τρίτη συνεχή χρονιά μειωμένης παραγωγής, με κύρια αιτία τις ζημιές που έχει αφήσει η ανομβρία.
Τα μυστικά για καλό ελαιόλαδο
Στο μεταξύ, η επιλογή προσεγμένου ελαιολάδου κάνει τη διαφορά στη διατροφή, όταν αντικαθιστά λιπαρά χαμηλότερης ποιότητας. Ποια όμως είναι τα μυστικά για να ξεχωρίσεις το καλό ελαιόλαδο; Στην ΕΕ και στην Ελλάδα, δύο στοιχεία δείχνουν την ποιότητα του ελαιολάδου: Η κατηγορία και η οξύτητα (ως ελαϊκό οξύ).
Συγκεκριμένα:
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: Οξύτητα έως 0,8%. Περνάει υποχρεωτικά οργανοληπτικό έλεγχο (πάνελ δοκιμαστών) και δεν πρέπει να έχει ελαττώματα.
- Παρθένο ελαιόλαδο: Οξύτητα έως 2,0%, με μικρές επιτρεπτές ατέλειες.
- Λαμπάντε: Οξύτητα πάνω από 2,0%, ακατάλληλο για κατανάλωση πριν από ραφινάρισμα.
Η οξύτητα είναι χημικός δείκτης της κατάστασης του ελαιόκαρπου και της διαδικασίας ελαιοποίησης, δεν τη «νιώθεις» στη γεύση, αλλά δείχνει την ποιότητα του λαδιού.
Τι πρέπει να γράφει η ετικέτα
Σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ, κάθε φιάλη πρέπει να αναγράφει:
- Την κατηγορία (π.χ. «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο»)
- Την προέλευση (Ελλάδα, ΕΕ ή μείγμα εκτός ΕΕ)
- Τον παραγωγό ή εμφιαλωτή
- Την ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από»
Οι όροι «φρουτώδες», «πικρό» ή «πικάντικο» επιτρέπονται μόνο αν έχουν επιβεβαιωθεί από επίσημη δοκιμή πάνελ. Αναζήτησε επίσης σήμανση ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) ή ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη) για εγγυημένη ποιότητα και προέλευση.
Ημερομηνία συγκομιδής: Ο δείκτης φρεσκάδας
Αν υπάρχει στην ετικέτα, η ημερομηνία συγκομιδής είναι πολύτιμη πληροφορία: όσο πιο πρόσφατη, τόσο πιο φρέσκο το λάδι.
Συσκευασία που προστατεύει: Σκούρο γυαλί ή τενεκεδάκι;
Το φως, ο αέρας και η ζέστη είναι οι μεγαλύτεροι εχθροί του ελαιολάδου.
- Σκούρο γυαλί: Προστατεύει ικανοποιητικά από το φως και επιτρέπει να βλέπεις το περιεχόμενο. Ιδανικό για μικρές ποσότητες (500 ml – 1 λίτρο).
- Τενεκεδάκι(λαμαρίνα): Απόλυτη προστασία από το φως, κατάλληλο για μεγάλες ποσότητες (3–5 λίτρα). Μετά το άνοιγμα, μετέγγισε σε μικρότερο γυάλινο μπουκάλι και φύλαξε το δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό σημείο.
Αγόραζε ποσότητες που θα καταναλώσεις σε 2-3 μήνες από το άνοιγμα.
