Τους λόγους που έπεσαν οι τιμές του ελαιόλαδου εξηγεί, η ετήσια έκθεση για τον τομέα της ελαιοκομίας 2025 που αναδεικνύει τα προβλήματα και τις προτάσεις για το μέλλον, σύμφωνα με το Olimerca, το εξιδικευμένο ισπανικό σάιτ παρέχει πληροφορίες αγοράς, τιμές και ειδήσεις για τον τομέα του ελαιολάδου και των φυτικών ελαίων.
Ειδικότερα, η δραματική πτώση των τιμών του ελαιόλαδου αποτελεί το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της καμπάνιας 2024/25, όπως αναφέρεται στην Ετήσια Έκθεση για τον Τομέα της Ελαιοκομίας 2025 που δημοσίευσε o κάτοχος της Κ Chairs Caja Rural de Jaén, Χοσέ Λουίς Γκαρσία-Λόμας Ερνάντες, καθηγητής της Οικονομίας και Συνεταιρισμών Ελαιολάδου στο Πανεπιστήμιο της Χαέν (UJA) και αναπαρήγαγε το olivenews.gr.
Ο διευθυντής της έκθεσης και καθηγητής Εμπορίας και Έρευνας Αγορών, Μανουέλ Παράς Ρόσα, τόνισε κατά την παρουσίαση της αναφοράς ότι η πτώση των τιμών δεν δικαιολογείται από την τρέχουσα κατάσταση της αγοράς, αλλά μάλλον από τη διαχείριση των προσδοκιών και την έλλειψη συντονισμού μεταξύ των παραγωγών. Παρά την πτώση, τόνισε ότι η αγορά εξακολουθεί να επιβραβεύει την ποιότητα, υπογραμμίζοντας τη σημασία ενίσχυσης της παρουσίας του τομέα στα συσκευασμένα ελαιόλαδα, όπου η διαφορά τιμών μεταξύ προέλευσης και προορισμού φτάνει τα τρία ευρώ. Σημαντική ήταν η επισήμανση για την ανάπτυξη της επώνυμης τυποποίησης τα τελευταία έξι χρόνια και την ανάκαμψη της κατανάλωσης του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στο πρώτο εξάμηνο του 2025.
Η έκθεση εξετάζει την αλυσίδα αξίας, την προσφορά και ζήτηση ελαιόλαδου, καθώς και την επίδραση των ΤΠΕ στην ελαιουργία, μεταξύ άλλων θεμάτων.
Ελαιόλαδο: Νέα στοιχεία στην έκθεση του 2025
Η φετινή έκθεση, η οποία περιλαμβάνει περισσότερες από 260 σελίδες, καταγράφει ότι οι τιμές στο πρωτογενή τομέα ξεκίνησαν την απότομη πτώση τους το Νοέμβριο του 2024 και συνέχισαν να μειώνονται μέχρι τον Ιούνιο του 2025, ο τελευταίος μήνας για τον οποίο υπάρχουν διαθέσιμα δεδομένα.
Φέτος, η έκθεση περιλαμβάνει νέες ενότητες, όπως οι ετήσιες αναλύσεις της αλυσίδας αξίας των ελαιόλαδων, των κανονιστικών εξελίξεων που επηρεάζουν την εμπορία τους, καθώς και σημαντικών ειδήσεων του κλάδου (Μέρος Ι). Επιπλέον, περιλαμβάνει αναλύσεις για την προσφορά και ζήτηση (Μέρος ΙΙ), την κατανάλωση σε παγκόσμιο και ισπανικό επίπεδο και το εξωτερικό εμπόριο (Μέρος ΙΙΙ), τις ΤΠΕ και την ελαιουργία (Μέρος ΙV).
Ιδιαίτερη σημασία έχει το Μέρος V, το οποίο περιλαμβάνει τρεις μεμονωμένες μελέτες σχετικά με τα εξής κρίσιμα θέματα:
Η Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ), με εμβάθυνση στην οικολογική ελαιουργία.
Η ελαιουργία στην Πορτογαλία, ως παράδειγμα εκσυγχρονισμού και επέκτασης του υπερεντατικού ελαιώνα, στηριζόμενο στη διαθεσιμότητα νερού και την επαγγελματικότητα.
Η αξία των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων με πιστοποιήσεις ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης), αναλύοντας τη διαφοροποιημένη ποιότητα και την προστιθέμενη αξία των προϊόντων.
