Την έντονη ανησυχία της για τον κίνδυνο εξαφάνισης που αντιμετωπίζουν ζαχαροπλαστεία και φούρνοι, εκφράζει η Ένωση Επιχειρήσεων Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής (Ε.ΕΠ.Α.Ζ.), επισημαίνοντας ως βασικές αιτίες τις υπέρογκες αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών, το αυξημένο ενεργειακό κόστος, καθώς και τις νέες υποχρεώσεις που έχουν επιβληθεί στις επιχειρήσεις του κλάδου.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που παραθέτει, πάνω από 3.000 αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία και συναφή καταστήματα έχουν διακόψει τη λειτουργία τους στην Ελλάδα μόνο τα τελευταία 2,5 χρόνια, ενώ ο ρυθμός των «λουκέτων» όχι μόνο δεν παρουσιάζει σημάδια επιβράδυνσης, αλλά αντίθετα ενισχύει τις ανησυχίες των επαγγελματιών του κλάδου.
Η ΕΕΠΑΖ κάνει λόγο για συνθήκες ασφυξίας για τις επιχειρήσεις, υπογραμμίζοντας πως θέσεις και προτάσεις που στο παρελθόν είχαν απαξιωθεί και δεχθεί έντονη κριτική όταν είχαν τεθεί δημόσια, σήμερα υιοθετούνται από εκείνους που τότε τις είχαν απορρίψει.
Υπενθυμίζεται ότι το powergame.gr έχει επανειλημμένα ασχοληθεί με το θέμα των φούρνων και τα διαδοχικά λουκέτα σε αυτές τις παραδοσιακές μικρές επιχειρήσεις της γειτονιάς.
Πώς θα σωθούν ζαχαροπλαστεία και φούρνοι – Οι προτάσεις της ΕΕΠΑΖ
- Ανακήρυξη της αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής ως προστατευόμενου κλάδου, ώστε να αναδειχθεί και προστατευτεί το αρτοζαχαροπλαστείο ως επιχείρηση με πολιτισμική διάσταση και ειδική κοινωνική βαρύτητα για την Ελλάδα
- Διαμόρφωση ενός νομοθετικού πλαισίου που θα λαμβάνει υπόψη τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των επιχειρήσεων του κλάδου, θα είναι απλό, λειτουργικό και θα εξαλείφει την πολυνομία και την αλληλοεπικάλυψη αρμοδιοτήτων που δημιουργούν συνθήκες μη νομιμότητας
- Γενναία ρύθμιση για τη στήριξη των επιχειρήσεων του κλάδου έναντι του υπέρογκου κόστους ενέργειας, που απειλεί τη βιωσιμότητά τους και πιέζει ανοδικά τις τιμές των αγαθών πρώτης ανάγκης
- Καλύτερη συνεργασία με τις αρμόδιες αρχές για τη διαμόρφωση και την εφαρμογή πολιτικών με στόχο την προστασία του περιβάλλοντος και την κατάργηση ατελέσφορων μέτρων όπως το ειδικό τέλος για τα πλαστικά μιας χρήσης
«Ελπίζουμε αυτήν τη φορά οι αρμόδιοι να μας ακούσουν, προτού η αγορά μας διαλυθεί εντελώς» καταλήγει η ανακοίνωση της ΕΕΠΑΖ για τα ζαχαροπλαστεία και τους φούρνους, που αντιμετωπίζουν σοβαρό πρόβλημα επιβίωσης.
