Για τις τιμές σε σοκολατένια αυγά και τσουρέκια ενόψει Πάσχα μίλησε στα Παραπολιτικά 90,1 ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Ζαχαροπλαστών Ελλάδος, Γιάννης Γλύκος, μεταφέροντας την εικόνα της αγοράς λίγες ημέρες πριν τη μεγάλη γιορτή της Χριστιανοσύνης..
Όπως ανέφερε, η κίνηση στα καταστήματα παραμένει μέχρι στιγμής υποτονική. «Δεν φαίνεται ακόμη ότι έρχεται Πάσχα. Κινούμαστε σε μια φυσιολογική περίοδο, με μια μικρή αύξηση γύρω στο 10%, αλλά όχι κάτι που να θυμίζει εορταστική αγορά. Η κίνηση άργησε να ξεκινήσει και περιμένουμε από τη Μεγάλη Εβδομάδα να δούμε ουσιαστική αλλαγή», είπε.
Αναφερόμενος στις τιμές, ο κ. Γλύκος εξήγησε ότι τα παραδοσιακά προϊόντα κινούνται σε σχετικά σταθερά επίπεδα:
Τα τσουρέκια κυμαίνονται περίπου από 12 έως 15 ευρώ το κιλό
Τα σοκολατένια αυγά φτάνουν τα 30–35 ευρώ το κιλό, με κάποιες μικρές μειώσεις σε σχέση με προηγούμενες περιόδους
Ωστόσο, όπως τόνισε, η μείωση αυτή δεν αντανακλά πλήρως τις πιέσεις που έχουν δεχθεί οι επιχειρήσεις. «Η τιμή της σοκολάτας είχε εκτοξευθεί. Από 4-5 ευρώ έφτασε μέχρι και τα 12. Δεν περάσαμε όλη αυτή την αύξηση στον καταναλωτή – ένα μεγάλο μέρος το απορροφήσαμε εμείς». Παράλληλα, σημαντικό πρόβλημα εξακολουθεί να αποτελεί το ενεργειακό κόστος: «Εκεί που πάμε να πάρουμε μια ανάσα, έρχεται το ρεύμα. Δεν ξέρουμε τι λογαριασμούς θα δούμε. Αυτό δημιουργεί τεράστια ανασφάλεια», είπε χαρακτηριστικά.
Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας περιέγραψε μια σαφή αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών. «Ο κόσμος ψωνίζει λιγότερο. Δεν είναι όπως παλιά που γέμιζε μια τσάντα με σοκολατένια αυγά για βαφτιστήρια και συγγενείς. Πλέον αγοράζει πιο συγκρατημένα – και σε πολλές περιπτώσεις ούτε καν μπαίνει στο κατάστημα».
Όπως σημείωσε, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής τείνουν να θεωρούνται πλέον είδος πολυτελείας: «Πρώτα θα καλύψει ο καταναλωτής τις βασικές ανάγκες του και μετά θα έρθει στο ζαχαροπλαστείο. Όταν η ντομάτα φτάνει τα 5 ευρώ το κιλό, είναι λογικό να περιορίζει αλλού τα έξοδα».
Επίσης, ο κ. Γλύκος δεν έκρυψε την ανησυχία του για τη βιωσιμότητα πολλών μικρών επιχειρήσεων. «Όλα αυτά τα χρόνια – η κρίση, τα capital controls, τώρα το ενεργειακό και ο πόλεμος – έχουν επιβαρύνει τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Πολλοί δεν θα αντέξουν αν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση».
