Η Ιωνική Σφολιάτα αποτελεί σημείο αναφοράς στον χώρο της ζύμης, προσφέροντας στους επαγγελματίες του κλάδου μια πλούσια γκάμα παραδοσιακών και ποιοτικών προϊόντων, γνωστών για τη γεύση και τη σταθερή απόδοση. Παράλληλα, έχει καθιερωθεί στο ευρύ κοινό με τη σειρά «Σπιτική Ζύμη». Η εταιρεία συμπληρώνοντας ενάμιση χρόνο στρατηγικής μετοχικής συνεργασίας με τον διεθνή όμιλο Switz Group, υλοποιεί με συνέπεια και φιλοδοξία το επενδυτικό της πλάνο, το οποίο περιλαμβάνει τη δημιουργία ενός νέου, υπερσύγχρονου παραγωγικού συγκροτήματος στη Βιομηχανική Περιοχή Σίνδου Θεσσαλονίκης.
Το έργο αυτό αναμένεται να αποτελέσει καταλύτη για την πλήρη αξιοποίηση της αναπτυξιακής δυναμικής της εταιρείας και να ενισχύσει σημαντικά την παρουσία της τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά.
Για τις εξελίξεις στη Βορειοελλαδική Εταιρεία, μέλους του ΣΒΕ, μίλησε στο powergame.gr και στο «Η Βιομηχανία Σήμερα», ο Διευθύνων Σύμβουλος της Ιοniki και δημιουργός της, Γεώργιος Πορτοκαλίδης, ένας επιχειρηματίας , εξωστρεφής, αποφασιστικός, που ξεχωρίζει γιατί διαχρονικά επέλεγε τις συνεργασίες σαν μέσο ανάπτυξης.
Η εξαγωγική «Ιωνική Σφολιάτα», μετά την ένταξή της στο SwitzGroup, έχει στρέψει το βλέμμα πιο διεκδικητικά στην αγορά της Μέσης Ανατολής , ενώ παράλληλα στοχεύει στην ανάπτυξη των πωλήσεών της στις αγορές των ΗΠΑ, του Καναδά, της Αυστραλίας αλλά και της Γερμανίας, με το διεθνές brand ‘Filosophy’ , προωθώντας παράλληλα τις πωλήσεις private label προϊόντων ζύμης.
Παραγωγή στο εργοστάσιο της Ιωνικής Σφολιάτας © Ioniki
Η «Ιωνική Σφολιάτα», είναι παρούσα σε όλα τα «μέτωπα», στη λιανική και στη HORECA, στην αγορά των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, στα επώνυμα και στα ιδιωτικής ετικέτας προϊόντα, αλλά και πρωτοπόρος στα plant – based προϊόντα για όσους επιλέγουν τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
Σε ένα δύσκολο, ασταθές και αβέβαιο διεθνές περιβάλλον, η «Ιωνική Σφολιάτα» συνεχίζει να αναπτύσσεται, αξιοποιώντας την παραδοσιακή ελληνική γαστρονομία αλλά και τις δυνατότητες που δημιουργεί η τεχνολογία , ανοίγοντας δρόμους εξέλιξης πάνω στις νέες τάσεις της αγοράς.
-Πώς εξελίχθηκε ο πρώτος πλήρης χρόνος μετοχικής συνύπαρξης με Switz Group Europe, στην «Ιωνική Σφολιάτα»;
Ο πρώτος πλήρης χρόνος μετοχικής συνύπαρξης με τη SwitzGroup σηματοδότησε την έναρξη μιας στρατηγικής συνεργασίας με ουσιαστικά αποτελέσματα και προοπτικές ανάπτυξης. Με κοινές αξίες την εξωστρέφεια, την ποιότητα και την καινοτομία, η συνεργασία επεκτάθηκε πέρα από το εμπορικό σκέλος, ανταλλάσσοντας τεχνογνωσία και βέλτιστες πρακτικές που ενίσχυσαν την εταιρική μας δομή.
Από πλευράς μας, προσφέραμε πρόσβαση σε δίκτυα στην Ευρώπη, τις ΗΠΑ και την Αυστραλία, ενώ η SwitzGroup συνέβαλε καθοριστικά στη διείσδυση στις αγορές της Μέσης Ανατολής, ενισχύοντας τη διεθνή μας στρατηγική.
Καθοριστικό ορόσημο αποτέλεσε η εξαγορά του μετοχικού ποσοστού της CVC, μέσω της συμμετοχής του κ. Μιχαήλ Αραμπατζή (Ελληνική Ζύμη), γεγονός που ενίσχυσε τη σταθερότητα και έδωσε τη δυνατότητα να προχωρήσουμε στην υλοποίηση σημαντικών επενδύσεων. Σήμερα, βασικοί μέτοχοι στην εταιρεία είναι η SwitzGroup και εγώ, ο Γεώργιος Πορτοκαλίδης, που με κοινό όραμα οδηγούμε την Ioniki σε νέα εποχή. Στο πλαίσιο αυτό, εξελίσσεται η κατασκευή του νέου υπερσύγχρονου εργοστασίου στη ΒΙ.ΠΕ. Σίνδου, σε ιδιόκτητη έκταση 40 στρεμμάτων. Η μονάδα των 25.000 τ.μ. αναμένεται να ολοκληρωθεί σε τρία χρόνια, προσφέροντας παραγωγική ευελιξία και τεχνολογική υπεροχή, ειδικά προσαρμοσμένη στις ανάγκες των αγορών της Μέσης Ανατολής.
-Η «Ioniki», από το χθες στο σήμερα, έχει δείξει ότι πιστεύει στη δυναμική των συνεργασιών και μάλιστα , με εταιρείες που θα θεωρούνταν ανταγωνιστικές. Ποια τα συμπεράσματα από την εφαρμογή αυτής της επιχειρηματικής λογικής και πρακτικής;
Η στρατηγική της Ioniki να επενδύει σε συνεργασίες, ακόμη και με εταιρείες που στο παρελθόν θεωρούνταν ανταγωνιστικές, αντικατοπτρίζει μια ώριμη και σύγχρονη επιχειρηματική προσέγγιση. Μέσα από αυτή τη λογική, διαμορφώνεται ένα νέο επιχειρηματικό περιβάλλον όπου η ανταγωνιστικότητα δίνει τη θέση της στη συνεργατικότητα, ενισχύοντας τη συνολική δυναμική της αγοράς. Οι μικρότερες επιχειρήσεις προσφέρουν δημιουργικότητα, καινοτόμες ιδέες και ευελιξία, ενώ η εταιρεία συνεισφέρει με την εμπειρία της, την τεχνογνωσία, τη στρατηγική σκέψη και την οργανωτική της υποδομή. Η συνεργασία γεννά νέες προοπτικές, επιταχύνει την καινοτομία και επιτρέπει την από κοινού ανάπτυξη προϊόντων που δύσκολα θα μπορούσαν να υλοποιηθούν μεμονωμένα. Παράλληλα, δημιουργεί ένα επιχειρηματικό μοντέλο ανάπτυξης που βασίζεται στη συνέργεια, ενισχύοντας τη βιωσιμότητα όλων των εμπλεκόμενων πλευρών. Έτσι, ο ανταγωνιστής του χθες μετατρέπεται σε πολύτιμο συνεργάτη του σήμερα και του αύριο, προς όφελος όχι μόνο των ίδιων των επιχειρήσεων, αλλά και του τελικού καταναλωτή.
Εργοστάσιο της Ιωνικής Σφολιάτας © Ioniki
-Πώς εξελίχθηκε το 2024,από πλευράς οικονομικών μεγεθών , για την Εταιρεία και πώς δείχνει να εξελίσσεται το τρέχον έτος;
Το 2024 αποτέλεσε μια θετική χρονιά για την Ιωνική Σφολιάτα, με σταθερή αναπτυξιακή πορεία και ενισχυμένα οικονομικά μεγέθη. Ο κύκλος εργασιών αυξήθηκε στα 30,5 εκατομμύρια ευρώ, σε σύγκριση με τα28,5 εκατομμύρια του 2023, ενώ τα κέρδη προ τόκων, φόρων και αποσβέσεων(EBITDA) διατηρήθηκαν σταθερά, στα επίπεδα των 3,1 εκατομμυρίων ευρώ.
Ιδιαίτερη σημασία είχε και η ενίσχυση του ανθρώπινου δυναμικού, με την εταιρεία να απασχολεί 270 εργαζομένους στο τέλος του έτους, σημειώνοντας αύξηση κατά 18,5% σε σχέση με το 2023. Παράλληλα, ολοκληρώθηκε επενδυτικό πρόγραμμα ύψους 1 εκατομμυρίου ευρώ, το οποίο περιλάμβανε την αναβάθμιση των κτιριακών υποδομών και τον εκσυγχρονισμό του μηχανολογικού εξοπλισμού, ενισχύοντας περαιτέρω την παραγωγική ικανότητα και την τεχνολογική ετοιμότητα της εταιρείας.
Το πρώτο εξάμηνο του 2025 εξελίσσεται εξίσου δυναμικά, με ανοδική πορεία στις πωλήσεις και ενίσχυση της εξωστρεφούς δραστηριότητας. Η Ioniki συνεχίζει να επενδύει στρατηγικά σε ανθρώπινο δυναμικό, καινοτομία και υποδομές, ενώ διαμορφώνονται ήδη .Όλα δείχνουν ότι η εταιρεία μας διατηρεί σταθερή τροχιά υγιούς και βιώσιμης ανάπτυξης.
– Εσωτερική αγορά VS διεθνή. Χονδρική VS Λιανική. Αγορά HORECΑ VS Αλυσίδες Λιανεμπορίου. Επώνυμο προϊόν VS PrivateLabel. Που δίνει έμφαση, στρατηγικά η «Ιωνική» και για ποιο λόγο;
Η Ioniki εστιάζει στρατηγικά στην ανάπτυξη των εξαγωγών και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, αξιοποιώντας τις ευκαιρίες που προσφέρουν οι διεθνείς αγορές για επέκταση, διαφοροποίηση και σταθερότερη ανάπτυξη σε σχέση με την κορεσμένη εγχώρια αγορά. Οι εξαγωγές επιτρέπουν στην εταιρεία να μειώνει την εξάρτησή της από τις τοπικές οικονομικές διακυμάνσεις και να στοχεύει αγορές με υψηλότερη ζήτηση και καταναλωτική δυναμική. Η επιλογή του private label ενισχύει περαιτέρω την εξωστρέφεια, δίνοντας πρόσβαση σε μεγάλες λιανεμπορικές αλυσίδες του εξωτερικού, με προϊόντα προσαρμοσμένα στις ανάγκες κάθε αγοράς. Παράλληλα, η Ioniki αναπτύσσει σταθερά το διεθνές της brand Filosophy, που ενισχύει την αναγνωρισιμότητα και την αξιοπιστία της παγκοσμίως.
Παρότι η στρατηγική έμφαση στρέφεται στις διεθνείς αγορές, η εγχώρια αγορά παραμένει εξαιρετικά σημαντική. Η «Σπιτική Ζύμη» αποτελεί βασικό επώνυμο προϊόν, συνδεδεμένο με την ελληνική ταυτότητα της εταιρείας, διαφοροποιώντας την στον ανταγωνιστικό χώρο της λιανικής και διατηρώντας τη σχέση εμπιστοσύνης με τον Έλληνα καταναλωτή.
Παράλληλα, έχουμε δημιουργήσει έναν καινοτόμο ανθρώπινο μηχανισμό που εστιάζει στη μελέτη και αξιοποίηση των σύγχρονων τάσεων της αγοράς, όπως τα “Αrtisanal Style Products”.
Τέλος, η Ioniki επενδύει δυναμικά στην αγορά HORECA, αναπτύσσοντας προϊόντα ειδικά σχεδιασμένα για επαγγελματίες, δίνοντας έμφαση στην ευκολία χρήσης, τη σταθερή ποιότητα και τη συνέπεια, καθιστώντας την αγορά αυτή βασικό πυλώνα ανάπτυξης».
-Ποια η εξέλιξη του επενδυτικού προγράμματος που σχεδίαζε η Εταιρεία, πριν την είσοδο του ομίλου Switz;
Το επενδυτικό πλάνο της Ioniki βρισκόταν ήδη υπό διαμόρφωση πριν από τη συνεργασία με τον Όμιλο Switz, ως μέρος του στρατηγικού σχεδιασμού της εταιρείας για την «επόμενη ημέρα». Στο επίκεντρο του πλάνου βρίσκεται η μετεγκατάσταση σε νέο, σύγχρονο εργοστάσιο στη Σίνδο, με στόχο τη βελτίωση της παραγωγικής ευελιξίας, την κάλυψη των αυξημένων αναγκών και τη στήριξη της περαιτέρω ανάπτυξης, τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά.
Η συνεργασία με τον Όμιλο Switz δεν αποτέλεσε αφετηρία του σχεδιασμού, αλλά ενίσχυσε αυτή την πορεία, προσθέτοντας αξία μέσω της εμπειρίας και της διεθνούς του παρουσίας. Πλέον, οι δύο πλευρές προχωρούν από κοινού, ως στρατηγικοί εταίροι, στην υλοποίηση ενός πλάνου που εξυπηρετεί τις μακροπρόθεσμες προοπτικές της εταιρείας.
-O κλάδος των προϊόντων ζύμης, των σφολιατοειδών και των αρτοποιημάτων, εξελίσσεται σε έναν πολύ δυναμικό κλάδο του χώρου των τροφίμων, στην εσωτερική αγορά και στο εξωτερικό. Που αποδίδετε αυτή την εντυπωσιακή ανάπτυξη;
Η ανάπτυξη του κλάδου των προϊόντων ζύμης, των σφολιατοειδών και των αρτοποιημάτων οφείλεται σε έναν συνδυασμό παραγόντων που αντανακλούν τόσο τις σύγχρονες καταναλωτικές ανάγκες, όσο και τις τεχνολογικές εξελίξεις στον χώρο της παραγωγής τροφίμων.
Καταρχάς , η τεχνολογική πρόοδος έχει επιτρέψει τη βελτίωση της ποιότητας και της ευκολίας στη χρήση των προϊόντων, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή στη διατροφική αξία. Οι καταναλωτές, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, αναζητούν πλέον πιο ποιοτικές και γευστικές λύσεις, που να συνδυάζουν την αυθεντικότητα με την ευκολία. Τα προϊόντα ζύμης ανταποκρίνονται ακριβώς σε αυτή την ανάγκη, προσφέροντας εύκολες, γρήγορες και αξιόπιστες λύσεις για το σύγχρονο τρόπο ζωής – είτε πρόκειται για το νοικοκυριό είτε για τον επαγγελματικό χώρο της εστίασης. Επιπλέον, η ευελιξία του κλάδου να προσαρμόζεται σε νέες διατροφικές τάσεις συμβάλλει στη διαρκή εξέλιξή του και ενισχύει τη θέση του στις διεθνείς αγορές.
-Σε ποιες αγορές του εξωτερικού, στρέφει, σήμερα, περισσότερο το βλέμμα της, η «Ιωνική Σφολιάτα»;
Η Ioniki συνεχίζει τη δυναμική της πορεία στις διεθνείς αγορές, εστιάζοντας σε στρατηγικές χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, ο Καναδάς, η Αυστραλία και η Γερμανία. Η παρουσία της επεκτείνεται μέσω του διεθνούς brand Filosophy, που βρίσκεται ήδη σε περισσότερες από 40 μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, και ενισχύεται τόσο με επώνυμα όσο και με προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
Ιδιαίτερη σημασία έχει η συνεργασία με τη BeyondMeat, όπου η Ioniki παραμένει η μοναδική εταιρεία παγκοσμίως με co-branded προϊόντα στη vegan κατηγορία, αποκτώντας ηγετική θέση στην αγορά. Παράλληλα, μέσα από τη συνεργασία με τον Όμιλο SwitzGroup, η εταιρεία στοχεύει στην ενίσχυση της παρουσίας της στη Μέση Ανατολή και τις αραβόφωνες χώρες.
Τέλος, η συμμετοχή της σε διεθνείς εκθέσεις τροφίμων σε Ευρώπη και Αμερική ενισχύει σταθερά την εξωστρέφεια και την προσαρμογή της στις τάσεις των παγκόσμιων αγορών.
-Βλέπετε κινδύνους στη διεθνή ανάπτυξη της εταιρείας, από τις επιπτώσεις της Πολιτικής Τραμπ; Ποιες οι μεγαλύτερες προκλήσεις για την ελληνική μεταποιητική επιχείρηση;
Η διεθνής συγκυρία επηρεάζει σημαντικά τον εξαγωγικό προσανατολισμό του κλάδου τροφίμων, και κατ’ επέκταση της Ioniki. Η επιβολή δασμών από τις ΗΠΑ σε προϊόντα της Ε.Ε. ενδέχεται να επηρεάσει την ανταγωνιστικότητα των ελληνικών εξαγωγών, αυξάνοντας το κόστος για τον τελικό καταναλωτή και περιορίζοντας τη ζήτηση. Οι γεωπολιτικές εντάσεις στη Μέση Ανατολή δημιουργούν ένα περιβάλλον αυξημένου ρίσκου για τις εξαγωγικές αγορές της περιοχής.
Για μια ελληνική μεταποιητική επιχείρηση, οι εμπορικοί φραγμοί και η αστάθεια απαιτούν ευελιξία, γρήγορη προσαρμογή και πολυεπίπεδο σχεδιασμό. Η Ioniki ανταποκρίνεται με υπευθυνότητα, επενδύοντας στη διαφοροποίηση των αγορών και στην ανάπτυξη σταθερών διεθνών συνεργασιών, ώστε να διασφαλίσει τη συνέχιση της εξωστρεφούς πορείας της παρά τις προκλήσεις του διεθνούς περιβάλλοντος.
