Η αποκαλυπτική έρευνα της Υποδιεύθυνσης Δίωξης Οικονομικών Εγκλημάτων σε συνεργασία με την ΑΑΔΕ έφερε στο φως έναν εξαιρετικά εξελιγμένο μηχανισμό συστηματικής φοροδιαφυγής, ο οποίος λειτούργησε στην αλυσίδα εστίασης Pizza Fan από το 2016 έως το 2026.
Στο επίκεντρο αυτού του ψηφιακού κυκλώματος βρισκόταν ένας ειδικά σχεδιασμένος αλγόριθμος, ο οποίος επέτρεπε την εκτεταμένη απόκρυψη της φορολογητέας ύλης μέσω μιας φαινομενικά αθώας λειτουργίας στο σύστημα παραγγελιοληψίας: την επιλογή «κέρασμα».
Η λειτουργία του ψηφιακού αυτού μηχανισμού στηριζόταν σε απευθείας τεχνικές παρεμβάσεις στο κεντρικό πληροφοριακό σύστημα της αλυσίδας και στον πάροχο ηλεκτρονικής τιμολόγησης. Όταν μια παραγγελία καταχωριζόταν κεντρικά και διαβιβαζόταν στο εκάστοτε κατάστημα franchise προς εκτέλεση, το σύστημα προσέφερε στους υπαλλήλους τις standard επιλογές εξόφλησης με μετρητά, κάρτα ή ακύρωση.
Ωστόσο, σε συγκεκριμένες συναλλαγές που επιλέγονταν στοχευμένα από τον ειδικό αλγόριθμο, ενεργοποιούνταν η κρυφή επιλογή «κέρασμα». Επιλέγοντας τη συγκεκριμένη λειτουργία, η παραγγελία παραδιδόταν κανονικά στον πελάτη και εισπραττόταν το αντίτιμο, χωρίς όμως να εκδίδεται το απαιτούμενο φορολογικό παραστατικό και χωρίς να διαβιβάζονται τα στοιχεία στις φορολογικές αρχές.
Το πλέον αξιοσημείωτο στοιχείο της ψηφιακής αυτής απάτης ήταν η διατήρηση «διπλών βιβλίων» σε πραγματικό χρόνο. Παρά τη μη έκδοση απόδειξης, οι «κερασμένες» παραγγελίες δεν διαγράφονταν οριστικά από τη βάση δεδομένων. Παρέμεναν ορατές στο κεντρικό λογισμικό της εταιρείας, επιτρέποντας στα ηγετικά στελέχη, τους λογιστές και τους προγραμματιστές να παρακολουθούν με ακρίβεια τον πραγματικό τζίρο κάθε καταστήματος και να υπολογίζουν τα ακριβή ποσά των μαύρων εισπράξεων.
Η διαχείριση αυτού του παράνομου χρήματος γινόταν με οργανωμένο τρόπο. Τα μετρητά από τις ανείσπρακτες αποδείξεις συγκεντρώνονταν με αυστηρά μέτρα ασφαλείας και παραδίδονταν σε μηνιαίες συναντήσεις των εμπλεκομένων σε αίθουσα εμπορικού κέντρου στο Χαλάνδρι. Εκεί, παράλληλα με τη φυσική παραλαβή των χρημάτων, αναλυόταν η οικονομική πορεία του δικτύου βάσει των πραγματικών, μη δηλωθέντων στοιχείων.
Η συγκεκριμένη μεθοδολογία οδήγησε σε τεράστια οικονομική ζημία για το Δημόσιο. Η συνολική φορολογητέα ύλη που κρύφτηκε υπολογίζεται ότι ξεπερνά τα 150 εκατ. ευρώ, ενώ η μη απόδοση ΦΠΑ και φόρου εισοδήματος αγγίζει τα 35 εκατ. ευρώ – με περισσότερα από 25 εκατ. ευρώ να αφορούν την περίοδο από το 2022 και μετά. Παράλληλα, η εταιρική δομή, με το 99,99% της ελληνικής επιχείρησης να ανήκει σε υπεράκτια εταιρεία συμφερόντων των διευθυντικών στελεχών, διευκόλυνε τη διοχέτευση των παράνομων εσόδων στο εξωτερικό.
Η ευρεία επιχείρηση της ΕΛ.ΑΣ. οδήγησε στη σύλληψη 23 ατόμων, μεταξύ των οποίων ο ιδρυτής Κώστας Αντάρας, στελέχη και προγραμματιστές, ενώ στη δικογραφία περιλαμβάνονται ακόμη 109 πρόσωπα. Σε βάρος τους ασκήθηκαν ποινικές διώξεις για τέσσερα κακουργήματα, συμπεριλαμβανομένης της συγκρότησης εγκληματικής οργάνωσης, της φοροδιαφυγής και της νομιμοποίησης εσόδων από εγκληματικές δραστηριότητες, θέτοντας τέλος στη δεκαετή δράση του ψηφιακού αλγορίθμου.
