Στο Αμάσσι, στην σπάνια λευκή γηγενή ποικιλία σταφυλιού και στην αγάπη της για το αμπέλι, οφείλει το «Οινοποιείο Θωμαΐδη – 3 Γενιές», την ανάπτυξή του, τις εξαγωγές σε Κίνα, Γερμανία και Κύπρο, την αύξηση των πωλήσεων στην εσωτερική αγορά και την τοποθέτηση κρασιών του, στα Grand Mασούτης.
Οι «3 Γενιές» είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο, που δημιουργήθηκε από την οικογένεια Σωτήρη Θωμαΐδη, μία προσφυγική οικογένεια από την Μικρά Ασία, που ρίζωσε στην Πιπεριά του νομού Πέλλας, στην περιοχή της Αριδαίας και από το 1936 ασχολείται με την αμπελουργία. Σε αυτά τα 90 χρόνια, οι Θωμαΐδηδες, επέκτειναν τον αμπελώνα στα 130 στρέμματα, φύτεψαν και άλλες ποικιλίες, τις διεθνείς Chardonnay, Merlot, Syrah, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc αλλά και την ελληνική Ξινόμαυρο. Το 1999 δημιούργησαν ένα παραδοσιακό αποστακτήριο για την παραγωγή τσίπουρου και το 2014, ένα σύγχρονο, επισκέψιμο οινοποιείο.
Οι «3 Γενιές» παράγουν περί τις 75.000 φιάλες κρασιού το χρόνο, οκτώ ετικέτες, από τις οποίες πέντε είναι λευκά κρασιά, δύο ροζέ και ένα ερυθρό από Merlot, Cabernet Sauvignon και Ξινόμαυρο. Η παραγωγή βασίζεται αποκλειστικά και μόνο σε πρώτη ύλη από τον οικογενειακό αμπελώνα, στον οποίο κυριαρχεί το Αμάσσι, καταλαμβάνοντας το 50% της έκτασης.
Οινοποιείο Θωμαΐδη, κρασί 3 γενιές ©ΔΤ
Το Αμάσσι, είναι μία γηγενής, αυτοφυής ποικιλία, που οι πρόσφυγες της έδωσαν αυτή την ονομασία, γιατί μοιάζει με μία ποικιλία της Αμάσειας της Μικράς Ασίας. Πρόκειται για σπάνια ελληνική ποικιλία που καλλιεργείται στην περιοχή των Λουτρών Ποζάρ, στην παραδοσιακή κρεβατίνα και προσφέρει ένα φρουτώδες κρασί που αφήνει μία αίσθηση φρεσκάδας στο στόμα.
Οι «3 Γενιές», ξεκίνησαν από το Σωτήρη Θωμαΐδη, αμπελουργό, που καλλιεργούσε το επιτραπέζιο Αμάσσι, όψιμο λευκό σταφύλι που παλιότερα εξάγονταν στη Γερμανία σαν επιτραπέζιο και πιο μετά, πωλούνταν σε μεγάλες οινοποιΐες.
Η σκυτάλη από την πρώτη γενιά, πέρασε στην επόμενη, τον Τάσο Θωμαΐδη και την Ελένη Γιαμαλίδη, γυμναστή εκείνον αλλά ερωτευμένο με το αμπέλι και, εκείνη δασκάλα. Το ζευγάρι επέκτεινε τον αμπελώνα, δημιούργησε το παραδοσιακό αποστακτήριο και, στη συνέχεια, το οινοποιείο, το οποίο, σημειωτέον, είναι το βασικό οινοποιείο πάνω στο όποιο πραγματοποιείται έρευνα, σύμφωνα με τα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, για το Αμάσσι από το τμήμα Γεωπονίας του ΑΠΘ.
Οινοποιείο Θωμαΐδη, κρασί Αμάσσι © Οινοποιείο Θωμαΐδη
Το 2016, το Οινοποιείο αναλαμβάνει η τρίτη γενιά της οικογένειας, ο Σάββας Θωμαΐδης, που σπούδασε αμπελουργία και οινοποιία στην Ιταλία, ο Σωτήρης Θωμαΐδης, φαρμακοποιός και ιατρικός επιχειρηματίας και η Φωτεινή Θωμαΐδου, γεωπόνος, τεχνολόγος τροφίμων και αποσταγματοποιός. Μετά την τραγική απώλεια του Σάββα Θωμαΐδη, τις «3 Γενιές» έχουν αναλάβει ο Σωτήρης με τη Φωτεινή, ενώ ενεργοί παραμένουν και ο Τάσος με την Ελένη.
«Αξιοποιούμε το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, τα αργιλο-αμμώδη εδάφη και το πλούσιο υδατικό απόθεμα, για την παραγωγή κρασιών ποιοτικών, προωθώντας παράλληλα τον οινοτουρισμό, διατηρώντας ένα ανοικτό οινοποιείο, στο οποίο έρχονται πολλοί από τους επισκέπτες των Λουτρών Πόζαρ», δήλωσε στο powergame.gr η κα. Ελένη Γιαμαλίδου.
Οινοποιείο Θωμαΐδη, 3 γενιές, ΒορΟινα
© Powergame.gr
Τα κρασιά του Οινοποιείου, εξάγονται σε Κίνα, Γερμανία και Κύπρο ενώ πρόσφατα έχει εκδηλωθεί ενδιαφέρον και από τη Σκανδιναβική αγορά. Στην εσωτερική αγορά διατίθενται στην εστίαση και από κάβες της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης αλλά και της Κρήτης, ενώ από το 2024, τρεις ετικέτες του κτήματος πωλούνται από την αλυσίδα Μασούτης, στα Grand και στα νησιωτικά σούπερ μάρκετ, ενώ μία ακόμη ετικέτα, το ξηρό ροζέ ‘Angel’, θα συμπεριληφθεί στις προτάσεις αυτής της ανερχόμενης κατηγορίας.
Οι «3 Γενιές» δεν φιλοδοξούν να επεκτείνουν τον αμπελώνα και να αυξήσουν την παραγωγή τους. Φιλοδοξία τους είναι να παράγουν ποιοτικά κρασιά, αξιοποιώντας το οινικό δυναμικό της περιοχής αλλά και τιμώντας την δουλειά του οινοποιού Σάββα Θωμαΐδη.
Στα κρασιά που προτείνουν οι «3 Γενιές» είναι το ερυθρό ‘ΔΥΟ ΖΩΕΣ’, τα ροζέ ‘ΑNGEL’ και ‘BIZARRE’ και τα λευκά που κυριαρχούν στη wine list του oινοποιείου, ‘LΙΤΗΙ’, ‘ΑΘENA’, ‘PROMISE’(Chardonnay), ‘PROMISE’ (από blend) ‘AMASSI LATE HARVEST’.
Οινοποιείο Θωμαΐδη, κρασιά ©ΔΤ
