Παρά το επίμονο κύμα ακρίβειας, οι Έλληνες καταναλωτές δεν έβαλαν φρένο στα βασικά αγαθά που αγοράζουν από τα σούπερ μάρκετ. Αντίθετα, στους έντεκα μήνες Ιανουαρίου-Νοεμβρίου 2025 τα ταχυκίνητα καταναλωτικά αγαθά κατέγραψαν αυξημένη κατανάλωση, οδηγώντας σε άνοδο τον συνολικό τζίρο τους. Το κρίσιμο στοιχείο, ωστόσο, είναι ότι η ενίσχυση της αγοράς προήλθε κυρίως από την αύξηση του όγκου πωλήσεων και άρα της πραγματικής κατανάλωσης και λιγότερο από την αύξηση των τιμών.
Σύμφωνα με την έρευνα αγοράς, Market View της Circana, η μέση αύξηση τιμών στο σύνολο των ταχυκίνητων αγαθών διαμορφώθηκε μόλις στο 1,6% στο ενδεκάμηνο του 2025 σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του 2024. Το γεγονός αυτό δείχνει ότι, παρά τις ανατιμήσεις που εξακολουθούν να υπάρχουν, αν και πιο μετριασμένες σε σχέση με τα έτη 2022-2022, η άνοδος της αξίας πωλήσεων δεν εξηγείται πρωτίστως από τα ακριβότερα προϊόντα, αλλά από τη μεγαλύτερη κατανάλωση.
Πιο συγκεκριμένα, η αξία των πωλήσεων στα FMCG καταγράφει άνοδο 5,6% σε ετήσια βάση. Η αύξηση αυτή συνοδεύεται από σημαντική ενίσχυση του όγκου πωλήσεων κατά 3,9%, ενώ η μέση τιμή ανά μονάδα κινείται ανοδικά κατά 1,6%. Η εικόνα αυτή αποτυπώνει ξεκάθαρα ότι ο τζίρος των σούπερ μάρκετ «τρέχει» πλέον περισσότερο χάρη στη ζήτηση και λιγότερο λόγω τιμών.
Η σύγκριση με το έντονα πληθωριστικό έτος 2023 και το συγκρατημένο 2024
Η σύγκριση με τα προηγούμενα έτη είναι ενδεικτική. Το 2023, η ισχυρή άνοδος της αξίας πωλήσεων (+9,7%) στηριζόταν κυρίως σε έντονες ανατιμήσεις, καθώς η τιμή ανά μονάδα αυξανόταν κατά 6,7%, με τον όγκο να ενισχύεται πολύ πιο συγκρατημένα (+2,8%). Το 2024, αντίθετα, η αγορά εμφάνισε στασιμότητα στις τιμές (-0,2%), με την αξία (+3,1%) να κινείται σχεδόν αποκλειστικά χάρη στον όγκο (+3,2%).
Καθοριστικό ρόλο στην εικόνα αυτή διαδραματίζει ο κλάδος των τροφίμων, ο οποίος κατέγραψε στο διάστημα Ιανουαρίου-Νοεμβρίου του 2025 αύξηση τιμής ανά μονάδα στα επίπεδα του 2,5%, τη στιγμή που τα προϊόντα ατομικής φροντίδας και ομορφιάς είχαν πτώση τιμής κατά 1,3% και τα προϊόντα καθαριότητας σπιτιού επίσης πτώση κατά 0,6%. Η κατηγορία τροφίμων και ποτών αποτελεί τη βασική πηγή εσόδων της αγοράς, συγκεντρώνοντας πάνω από το 80% του τζίρου που πραγματοποιείται στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ.
Τα τρόφιμα όχι μόνο κατέγραψαν υψηλότερη άνοδο πωλήσεων με 6,5% σε σχέση με τα υπόλοιπα ταχυκίνητα αγαθά, αλλά το έκαναν σ’ ένα περιβάλλον ήπιων πληθωριστικών πιέσεων, γεγονός που ενισχύει το συμπέρασμα ότι οι καταναλωτές αγόρασαν αυξημένες ποσότητες. Σημειώνεται ότι οι δύο άλλες μεγάλες κατηγορίες βασικών αγαθών, τα προϊόντα ατομικής υγιεινής και τα προϊόντα καθαριότητας και φροντίδας σπιτιού, κινήθηκαν ανοδικά ως προς τις πωλήσεις σε αξία κατά 2% και 1,9% αντίστοιχα στην περίοδο αναφοράς.
Η διαφοροποίηση αυτή υπογραμμίζει ότι οι Έλληνες δίνουν προτεραιότητα στα απολύτως απαραίτητα και εν προκειμένω στα τρόφιμα και ποτά, περιορίζοντας ή εξορθολογίζοντας τις δαπάνες τους σε δευτερεύουσες κατηγορίες.
Η συνολική εικόνα της αγοράς δείχνει πως το 2025 η ανάπτυξη των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων στην Ελλάδα στηρίχθηκε περισσότερο στη συμπεριφορά του καταναλωτή, ο οποίος αύξησε την κατανάλωσή τους και λιγότερο στις τιμολογιακές αυξήσεις. Σε μια περίοδο που το διαθέσιμο εισόδημα παραμένει υπό πίεση, οι Έλληνες φαίνεται να προσαρμόζονται, επιλέγοντας να διατηρήσουν -και σε ορισμένες περιπτώσεις να αυξήσουν- την κατανάλωση βασικών αγαθών, αναζητώντας παράλληλα καλύτερη αξία για τα χρήματά τους.
Οι διακυμάνσεις τιμών στις βασικότερες κατηγορίες αγαθών
Ως προς τις επιμέρους κατηγορίες προϊόντων, τις μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών καταγράφουν τα σνακ, με άνοδο 7,9%, επιβεβαιώνοντας ότι πρόκειται για μία από τις πιο «ευαίσθητες» κατηγορίες σε ανατιμήσεις το χρονικό διάστημα των έντεκα μηνών του 2025. Ακολουθούν τα μη αλκοολούχα ποτά με αύξηση 4,1%, ενώ πιο ήπιες ανατιμήσεις σημειώνονται στα συσκευασμένα τρόφιμα (+1,8%), τα γαλακτοκομικά (+1,8%) και τα αλκοολούχα ποτά (+1,9%). Μικρότερη είναι η μεταβολή στις κατηγορίες κατεψυγμένων τροφίμων (+0,7%), στοιχείο που δείχνει τάσεις σταθεροποίησης.
Στον αντίποδα, σημαντική πτώση τιμών καταγράφεται σε βασικές κατηγορίες πρώτων υλών και μαγειρικής. Τα μαγειρικά συμπληρώματα, ήτοι τα συστατικά και τα καρυκεύματα, εμφανίζουν μέση μείωση τιμής κατά 4,4%, προσφέροντας ουσιαστική ανάσα στα νοικοκυριά. Πτωτική πορεία, τέλος, ακολουθούν και τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και ομορφιάς (-2,2%), καθώς και οι κατηγορίες προσωπικής υγιεινής (-0,3%), καθαριστικών και απορρυπαντικών (-0,1%) και λοιπών οικιακών προϊόντων (-0,8%).
