Σε καθεστώς αρνητικού πληθωρισμού εισήλθαν οι μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ τον Ιούλιο του 2026, σύμφωνα με τα επικαιροποιημένα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών ΙΕΛΚΑ για την πορεία των τιμών σε ετήσια βάση.
Ο δείκτης τιμών κατέγραψε πτώση -0,47% τον Ιούλιο του 2026 συγκριτικά με τον αντίστοιχο μήνα του 2025. Παράλληλα, σε μηνιαία βάση (Ιούλιος έναντι Ιουνίου 2026), σημειώθηκε μείωση -0,77%, αποτελώντας τη χαμηλότερη μέτρηση που έχει καταγραφεί από τον Δεκέμβριο του 2024. Ωστόσο, το κυλιόμενο 12μηνο (Αύγουστος 2025 – Ιούλιος 2026) εξακολουθεί να διαμορφώνεται στο +1,37%.
Είναι αξιοσημείωτο ότι και οι δύο βασικοί υποδείκτες κινήθηκαν πτωτικά. Ειδικότερα, τα τρόφιμα κατέγραψαν μείωση -0,25% και τα μη τρόφιμα -1,47%, με τις επιμέρους κατηγορίες να εμφανίζουν εξαιρετικά μικρές διακυμάνσεις συγκριτικά με τους προηγούμενους μήνες.
Από το σύνολο των 23 κατηγοριών που αναλύθηκαν, οι 11 κατέγραψαν μείωση και οι 12 αύξηση.
Οι ισχυρότερες αποπληθωριστικές πιέσεις τον Ιούλιο 2026 (έναντι Ιουλίου 2025) εντοπίζονται στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά (-6,97%), στις τροφές και είδη για κατοικίδια (-5,21%), στις νωπές και κατεψυγμένες ζύμες (-4,27%), στα είδη πρωινού και ροφήματα (-1,98%) και στα τυροκομικά (-1,69%). Στις πτωτικές κατηγορίες εντάσσονται επίσης τα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-1,61%), τα χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής (-1,29%), τα κατεψυγμένα (-1,19%), τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (-1,17%), τα αλκοολούχα ποτά (-1,04%) και τα φρέσκα κρέατα (-0,25%). Η εξέλιξη αυτή αποδίδεται στην ευρύτερη ομαλοποίηση της αγοράς και την υποχώρηση των τιμών παραγωγού. Στα φρούτα και λαχανικά η πτώση ενισχύθηκε από τις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, ενώ στο νωπό κρέας από την εξομάλυνση των τιμών εισαγωγών.
Αντιθέτως, τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις σημείωσαν τα έτοιμα γεύματα (+3,75%), τα νερά, αναψυκτικά και χυμοί (+3,26%), τα αυγά, βούτυρα και ζωμοί (+2,99%), οι ξηροί καρποί και σνακ (+2,79%) και τα αλλαντικά (+2,71%). Ακολούθησαν με μικρότερες αυξήσεις τα γαλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου (+2,63%), τα ορεκτικά, αλίπαστα και σερβιριζόμενα είδη (+2,58%), οι βρεφικές και παιδικές τροφές (+1,89%), τα είδη αρτοποιείου και ζαχαροπλαστείου (+1,58%), τα είδη μιας χρήσης, οικιακά και είδη πάρτυ (+1,11%), τα μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη (+0,81%) και τα τρόφιμα παντοπωλείου (+0,76%).
Η τάση συγκράτησης των τιμών στο οργανωμένο λιανεμπόριο εδράζεται σε τρεις βασικούς πυλώνες:
- Συγκράτηση πληθωρισμού: Τα μεγάλα καταστήματα διατηρούν συμπιεσμένες τιμές την τελευταία διετία, αξιοποιώντας τις οικονομίες κλίμακας, τους υψηλούς όγκους διακίνησης και την τεχνολογική τους ετοιμότητα.
- Υψηλή ταχύτητα κυκλοφορίας αποθεμάτων: Ο γρήγορος ρυθμός αναπλήρωσης των ραφιών στα μεγάλα σημεία πώλησης επιτρέπει την ταχύτερη μετακύλιση των μειώσεων τιμών στους καταναλωτές.
- Προϊόντα Ιδιωτικής Ετικέτας (Private Label): Η σταθερή αύξηση των μεριδίων πωλήσεων στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας εντείνει τον ανταγωνισμό, λειτουργώντας ως ισχυρό ανάχωμα σε περαιτέρω ανατιμήσεις.
