Άλμα έχουν σημειώσει οι τιμές σε κοτόπουλο και γαλοπούλα τα δύο τελευταία χρόνια. Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία, η τιμή παραγωγού για το κοτόπουλο αυξήθηκε από περίπου 2,60 ευρώ/κιλό το 2023 σε 3,00 ευρώ/κιλό το 2025, μια αύξηση που αγγίζει το 15%. Οι καταναλωτές βλέπουν τη διαφορά και στο ταμείο, με τη λιανική τιμή για ολόκληρο κοτόπουλο ή μπουτάκια να κυμαίνεται σήμερα γύρω στα 3–4 ευρώ/κιλό, ενώ το στήθος φτάνει τα 6–7 ευρώ/κιλό. Τα φιλέτα, ανάλογα με την ποιότητα και τη συσκευασία, αγγίζουν ακόμη και τα 13 ευρώ το κιλό.
Αντίστοιχη είναι η εικόνα και για τη γαλοπούλα, η οποία ήδη είχε υψηλότερο κόστος. Η τιμή παραγωγού διαμορφώνεται πλέον μεταξύ 5,20 και 6,00 ευρώ/κιλό, ενώ στη λιανική αγορά η τιμή ξεκινά από τα 7 ευρώ/κιλό και σε ορισμένες περιπτώσεις φτάνει έως και 9 ευρώ/κιλό. Οι επαγγελματίες του κλάδου επισημαίνουν ότι η παραγωγή έχει περιοριστεί, κυρίως λόγω αυξημένου κόστους εκτροφής και δυσμενών καιρικών φαινομένων, όπως οι πλημμύρες που επηρέασαν μεγάλες μονάδες της χώρας.
Η διαφορά στην τιμή μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή αντικατοπτρίζει όχι μόνο τα περιθώρια της αγοράς, αλλά και την πίεση από το κόστος ζωοτροφών, τη μεταφορά και τις γενικότερες πληθωριστικές τάσεις. Όπως φαίνεται, ακόμη και τα πιο «κλασικά» είδη κρέατος ακολουθούν πια τη γενική ανοδική πορεία τιμών, δημιουργώντας νέα δεδομένα για το ελληνικό νοικοκυριό.
Σε μια περίοδο όπου οι αγορές γίνονται με το ζύγι, κυριολεκτικά , η επιλογή πρωτεΐνης μετατρέπεται σε καθημερινή πρόκληση. Και το κοτόπουλο, που κάποτε θεωρούνταν η πιο προσιτή λύση, αρχίζει να μπαίνει στα όρια της πολυτέλειας.
