Μια νέα εποχή για την ελληνική καινοτομία στον κλάδο της εστίασης εγκαινιάζει η ελληνική foodtech εταιρεία STIQ, η οποία εξασφάλισε συνολική χρηματοδότηση 35 εκατ. ευρώ. Με μια επένδυση-ψήφο εμπιστοσύνης, ύψους 20 εκατ. ευρώ από την Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων (ΕΤΕπ), η STIQ έγινε η πρώτη απευθείας επένδυση της ΕΤΕπ σε ελληνική startup, ενώ τα υπόλοιπα 15 εκατ. ευρώ εισέφεραν διεθνή family offices. Η χρηματοδότηση, που γίνεται με τη στήριξη του προγράμματος InvestEU, έρχεται να επιταχύνει την ανάπτυξη της τεχνολογικής πλατφόρμας της STIQ, η οποία συνδυάζει την τεχνητή νοημοσύνη με τις cloud kitchen υποδομές για ένα νέο μοντέλο υγιεινής, βιώσιμης και αποδοτικής διανομής φαγητού.
Η STIQ, που ιδρύθηκε στην Αθήνα το 2022 από τον Κωνσταντίνο Δάβαρη, σήμερα, διαθέτει πέντε μαγειρικούς κόμβους στην Αττική και εξυπηρετεί πάνω από 20 food brands, έχοντας εξελιχθεί σε πρωτοπόρο στον χώρο των εικονικών εστιατορίων, μ’ ένα μοντέλο που ενοποιεί τεχνητή νοημοσύνη, cloud kitchens και υγιεινή διατροφή. Με βάση το μοντέλο cloud kitchen, η εταιρεία ενοποιεί λογισμικό, logistics και υπηρεσίες εστίασης σε μια ενιαία, ιδιόκτητη πλατφόρμα.
Με την υποστήριξη κορυφαίων θεσμικών και ιδιωτών επενδυτών, η εταιρεία περνά σε φάση δυναμικής κλιμάκωσης στην Ελλάδα και το εξωτερικό, προβλέποντας επέκταση σε 30 κόμβους σε όλη την Ευρώπη μέχρι το 2029.
STIQ, από την Αθήνα στην Ευρώπη
«Στη STIQ ηγούμαστε μιας νέας εποχής στη healthy διατροφή, συνδυάζοντας τεχνολογία και γαστρονομία. Με την υποστήριξη της ΕΤΕπ μπορούμε να ενισχύσουμε το όραμά μας και να κάνουμε την υγιεινή διατροφή προσιτή σε όλους» σχολίασε ο Κωνσταντίνος Δάβαρης, ιδρυτής και CEO της STIQ, με αφορμή τη χρηματοδότηση. Η STIQ σήμερα απασχολεί 200 εργαζόμενους και δραστηριοποιείται σε μια αγορά 3 εκατ. καταναλωτών. Με τη στήριξη της ΕΤΕπ θέτει τις βάσεις για την ευρωπαϊκή της επέκταση, τη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας, την ενίσχυση της καινοτομίας στο food delivery και τη στροφή προς πιο βιώσιμες πρακτικές στον κλάδο της αστικής διανομής.
Με τη νέα επένδυση, η εταιρεία προχωρά σ’ ένα φιλόδοξο πλάνο ανάπτυξης, που περιλαμβάνει 50 σημεία δραστηριότητας στην Ελλάδα μέχρι το τέλος του 2027, δυναμική διεθνή επέκταση σε μεγάλες πόλεις της ΕΕ, 300 θέσεις εργασίας μέχρι τα τέλη του 2025, με στόχο τις 500+ το 2026, επένδυση σε R&D για καινοτόμες τεχνολογίες και έξυπνα μοντέλα λειτουργίας.
Εικονικά εστιατόρια – μηδενικά απόβλητα
Τα εικονικά εστιατόρια της STIQ δεν λειτουργούν ως παραδοσιακά καταστήματα με φυσική παρουσία, αλλά παράγουν γεύματα για αποκλειστική κατανάλωση μέσω delivery. Η εταιρεία δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην υγιεινή διατροφή, με brands όπως τα Protein Garden, Dinas και Healthy Concept, τα οποία προσφέρουν ισορροπημένες, νόστιμες και οικονομικές επιλογές.
Η τεχνολογική υπεροχή της STIQ εστιάζει στην αξιοποίηση της τεχνητής νοημοσύνης για την πρόβλεψη της ζήτησης, την έξυπνη διαμόρφωση μενού και την αποδοτικότερη διαχείριση αποθεμάτων. Με αλγόριθμους που ενσωματώνονται στις διαδικασίες της κουζίνας και της διανομής, επιτυγχάνει μείωση της σπατάλης τροφίμων μέσω δυναμικού προγραμματισμού παραγωγής και έξυπνη δρομολόγηση για ομαδοποιημένες παραδόσεις, με στόχο τη μείωση εκπομπών CO₂.
Επίσης, επιτυγχάνει αξιοπιστία και ασφάλεια με λειτουργία βασισμένη σε πραγματικά δεδομένα, αυτοματοποιημένη ποιότητα και συνέπεια στην εμπειρία πελάτη. Στόχος της εταιρείας είναι η λειτουργία με μηδενικά απόβλητα και η χρήση ηλεκτρικών οχημάτων για διανομές σ’ ένα πλήρως βιώσιμο μοντέλο.
Η ΕΤΕπ και το μέλλον της διανομής φαγητού
Η επένδυση της ΕΤΕπ στη STIQ εντάσσεται στο πλαίσιο της θεματικής προτεραιότητας «Future Technologies» του προγράμματος InvestEU, το οποίο κινητοποιεί επενδύσεις σε στρατηγικούς τομείς, όπως η ψηφιοποίηση, η βιωσιμότητα και η καινοτομία. Σύμφωνα με τον αντιπρόεδρο της ΕΤΕπ, Γιάννη Τσακίρη: «Η STIQ επαναπροσδιορίζει το μοντέλο διανομής φαγητού μέσω της τεχνολογίας. Είμαστε υπερήφανοι που στηρίζουμε μία ελληνική εταιρεία, η οποία φέρνει επεκτάσιμες, βιώσιμες λύσεις με ευρωπαϊκή εμβέλεια».
Η χρηματοδότηση έχει τη μορφή venture debt, με χαρακτηριστικά συμμετοχικού κεφαλαίου, και στοχεύει στην κάλυψη των κεφαλαιακών αναγκών ανάπτυξης της STIQ σ’ ένα περιβάλλον όπου η πρόσβαση σε χρηματοδότηση για scale-ups παραμένει πρόκληση.
