Μπαράζ συλλογικών συμβάσεων κυοφορούνται σε τρεις «αόρατους» αν και ραγδαία αναπτυσσόμενους κλάδους της οικονομίας.
Ο λόγος για τα αρτο – ζαχαροπλαστεία (τα οποία είναι ατομικές επιχειρήσεις ή πολύ μικρές εταιρείες), τις αλυσίδες αρτο – ζαχαροπλαστείων (όπως η «Βενέτης» ή ο «Γρηγόρης»), αλλά και οι πλατφόρμες τύπου Wolt και efood.
Οι παραπάνω κλάδοι έχουν γνωρίσει τα τελευταία 15 χρόνια γιγάντια επέκταση, απασχολώντας πολλές χιλιάδες εργαζομένους, πλην όμως υπάρχει σύγχυση σε ποιους ακριβούς ΚΑΔ (σ.σ. Κωδικοί Αριθμοί Δραστηριότητας) ανήκουν έτσι ώστε να υπάρξει «αντιστοιχία» με τα κλαδικά εργατικά σωματεία και, άρα, πεδίο συλλογικής διαπραγμάτευσης για την υπογραφή κλαδικών συμβάσεων.
Είναι αυτή η σύγχυση, συν το προηγούμενο (δηλαδή εκείνο που ίσχυε πριν το εργασιακό νόμο Κεραμέως) «σφικτό» θεσμικό πλαίσιο συλλογικών διαπραγματεύσεων και, παλιότερα, τα απανωτά κύματα κρίσης (2010-2018, 2020-2021) που έως τώρα έχει καταστήσει τους κλάδους αυτούς συνδικαλιστικά «αόρατους», με την έννοια ότι βρισκόταν εκτός του «ραντάρ» των παλιότερων κλαδικών συλλογικών συμβάσεων.
Ο νέος νόμος για τις συλλογικές συμβάσεις, στη βάση της «Εθνικής Κοινωνικής Συμφωνίας» που συνυπέγραψε η κυβέρνηση με τους κοινωνικούς εταίρους τον Δεκέμβριο του 2025, αποτελεί πλέον τη βάση για να διευθετηθούν μια σειρά εκκρεμοτήτων με τους ΚΑΔ.
Το πρώτο βήμα, σύμφωνα με πληροφορίες του powergame.gr, αναμένεται να γίνει με τους κλάδους των αρτοποιείων (οι οποίοι δεν είναι οι κλασικοί φούρνοι της γειτονιάς όπου έχει ήδη υπογραφεί κλαδική συμβάση για το 2026 – 2027) και ζαχαροπλαστείων.
Παλιότερα, στους δυο κλάδους αυτούς υπογραφόνταν δύο διαφορετικές κλαδικές συμβάσεις. Ωστόσο, έχουν ξεκινήσει προκαταρκτικές συζητήσεις μεταξύ των κοινωνικών εταίρων στους κλάδους, προκειμένου να υπογραφεί μία ενιαία κλαδική σύμβαση που θα ισχύσει τόσο για τα αρτοποιία όσο για τα ζαχαροπλαστεία, για βασικό μισθό πάνω από τον νέο εθνικό κατώτατο μισθό (920 ευρώ) και συγκεκριμένα, κάπου κοντά στα 940 ευρώ (μικτά).
Το δεύτερο βήμα των συλλογικών διαπραγματεύσεων στους «αόρατους» κλάδους θα αφορά τις αλυσίδες αρτο-ζαχαροπλαστείων και ταχυφαγείων (όπως είναι ο «Βενέτης», το «Απολλώνιο», ο «Γρηγόρης», το «Εverest» κλπ.).
Οι αλυσίδες αυτές υπάγονταν παλιότερα σε μία κλαδική οργάνωση (Σύνδεσμος Επωνύμων Αλυσίδων Εστίασης Ελλάδος (ΣΕΠΟΑ), η οποία όμως έχει πάψει να υφίσταται.
Ωστόσο, το νέο θεσμικό πλαίσιο το οποίο διευκολύνει την υπογραφή κλαδικών συμβάσεων με την παρέμβαση της ΓΣΕΕ, η υπογραφή κλαδικής σύμβασης στον κλάδο της Εστίασης ο οποίος «συνορεύει« με εκείνο των αλυσίδων αρτο – ζαχαροπλαστείων, αλλά και το γεγονός ότι η συντριπτική πλειοψηφία των εργαζομένων στις αλυσίδες αυτού του κλάδου αμείβεται με τον εθνικό κατώτατο μισθό «πιέζουν» και την εργοδοτική πλευρά στη συγκρότηση νέας κλαδικής ομοσπονδίας, την έναρξη συλλογικών διαπραγματεύσεων και ενδεχομένως την υπογραφή νέας κλαδικής σύμβασης προς το καλοκαίρι.
Ο τρίτος σημαντικός σταθμός των συλλογικών διαπραγματεύσεων αφορά τις πλατφόρμες, δηλαδή εργαζομένους σε εταιρείες όπως η efood, η wolt, κλπ.
Στον κλάδο αυτό, όμως, υπάρχει η μεγαλύτερη σύγχυση στο πεδίο της αντιστοιχίας ΚΑΔ – Κλάδου, καθώς άλλοι εργαζόμενοι σε αυτές τις εταιρείες ανήκουν στις ταχυμεταφορές (δηλαδή απασχολούμενοι στις υπηρεσίες ντελίβερι), άλλοι μπορούν να θεωρηθούν ως υπάλληλοι γραφείου (πχ εκείνοι που «τρέχουν» ψηφιακά τις παραγγελίες) και άλλοι ως απλοί εργάτες (πχ εκείνοι που συσκευάζουν τις αποστολές).
Το τοπίο αυτό αναμένεται να ξεκαθαριστεί ενόψει της ενσωμάτωσης της κοινοτικής οδηγίας για τη βελτίωση των συνθηκών εργασίας των εργαζομένων σε πλατφόρμες (2024/2831) μέχρι τέλος του χρόνου. Σύμφωνα με έγκυρες πληροφορίες του powergame.gr στο Υπουργείο Εργασίας, η νομοπαρασκευαστική επιτροπή εργάζεται ήδη από τον Οκτώβριο και τον Μάρτιο που πέρασε έγινε ακρόαση εργοδοτικών και εργαζομένων.
Μάλιστα, θα παραδοθεί σχετικό πόρισμα μέχρι τον Σεπτέμβριο και στην συνέχεια θα ψηφιστεί μέχρι τέλος του έτους. Συνεπώς, προς το δ’ τρίμηνο του 2026, θα μπορεί κανείς, σύμφωνα με συνδικαλιστικές πηγές του powergame.gr.
