Πάνος Πουρνάρας
Manu Athens: Το… manual της vfm ψαροφαγίας
Χαρήκαμε με το παιχνίδι που κάνει ο σεφ στο Manu με τα ψαρικά, κι ας μην τους κολακεύει ο μικρός και άβολος χώρος στον Κεραμεικό
“Μακαρούνες” στο Περιστέρι: Χρειάζεται Δημόσιες Σχέσεις ένας Κάιζερ;
Ο σεφ Βίλεμ Κάιζερ έχει στήσει στις «Μακαρούνες» ένα menu με πολλή ουσία και με κάποια πιάτα να είναι από τα κορυφαία που έχουμε δοκιμάσει
Με seating στο εστιατόριο ή χαλαρά σε ταβερνείο;
Το εστιατόριο βασίζει τη βιωσιμότητά του στους άξονες: Κόστος υλικών., τιμές των πιάτων, λειτουργικά έξοδα και το «δίπλωμα» των τραπεζιών
Το Tanpopo είναι ramenάδικο, αλλά δίκαιο
Το Tanpopo δίνει επιλογές και από πρώτα πιάτα και από σαλάτες και από κρασί. Ποια πιάτα του εστιατορίου ξεχωρίζουν
Pharaoh Athens: Μεταμοντέρνο στέκι, παραδοσιακά ρεψίματα
Νόστιμη η κουζίνα του Μανώλη Παπουτσάκη στο Pharaoh Athens, αλλά βαριά. Δεν νομίζουμε πως θα βιαστούμε να ξαναπάμε σύντομα
Το ΑΕΠ της γαστρονομίας
Η συμβολή της γαστρονομίας είναι σημαντική στην οικονομία. Στο κεφάλαιο εστίαση μια πρόταση εξόδου σχετίζεται με το αν είναι value for money
