Διακυμάνσεις και κυρίως ανοδική είναι η πορεία των τιμών στα γαλακτοκομικά κατά τους δύο τελευταίους μήνες πριν από την έναρξη της Εθνικής Πρωτοβουλίας Μείωσης Τιμών, καθώς τα στοιχεία που έχει στη διάθεσή του το powergame.gr καταγράφουν σε μεγάλες εταιρείες γαλακτοκομικών προϊόντων, αύξηση της μέσης τιμής πώλησης ανά μονάδα όγκου τόσο τον Ιούλιο όσο και τον Αύγουστο του 2026.
Η χρονική συγκυρία έχει ιδιαίτερη σημασία. Στις 29 Ιουνίου, μετά τη σύσκεψη κυβέρνησης και εκπροσώπων της αγοράς, το υπουργείο Ανάπτυξης είχε ανακοινώσει ότι υπήρχε συναντίληψη με βιομηχανίες και σούπερ μάρκετ για «πλήρη σταθεροποίηση» των τιμών στη διάρκεια του καλοκαιριού, χωρίς αυξήσεις, πριν ακολουθήσουν μειώσεις από το φθινόπωρο.
Ακολούθησε η διαδικασία για την Εθνική Πρωτοβουλία Μείωσης Τιμών, με τις επιχειρήσεις να καλούνται από τα τέλη Ιουλίου να καταθέσουν δεσμευτικές προτάσεις και την εφαρμογή των μειώσεων να ξεκινά στις 31 Αυγούστου. Η πρωτοβουλία κατέληξε να περιλαμβάνει αρχικά 1.740 κωδικούς, με μέση μείωση 9,5%, σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοινώθηκαν κατά την έναρξη εφαρμογής της.
Τα στοιχεία δεν αποδεικνύουν ότι οι εταιρείες αύξησαν σκόπιμα τις τιμές για να δημιουργήσουν υψηλότερη βάση πριν από τις μειώσεις ούτε ότι οι συγκεκριμένοι κωδικοί που ανατιμήθηκαν εντάχθηκαν στη συμφωνία. Δείχνουν όμως ότι παρά τη συμφωνία για σταθερές τιμές το καλοκαίρι, σε αρκετές περιπτώσεις η μέση τιμή ανά μονάδα πωλούμενου όγκου (π.χ. ανά λίτρο ή ανά κιλό) κινήθηκε ανοδικά.
Οι αυξήσεις στη φέτα πριν από την 31η Αυγούστου
Η πιο χαρακτηριστική εικόνα εντοπίζεται στη φέτα. Τον Ιούλιο του 2026 η μέση τιμή της φέτας Ήπειρος διαμορφώθηκε στα 15,10 ευρώ ανά μονάδα όγκου από 13,71 ευρώ τον Ιούλιο του 2025, σημειώνοντας αύξηση 10,2%. Τον Αύγουστο η διαφορά παρέμεινε σχεδόν ίδια, με τιμή 15,98 ευρώ από 14,51 ευρώ ένα χρόνο πριν και αύξηση 10,1%.
Ανατιμήσεις υπήρξαν και στην περίπτωση της Καράλης. Τον Ιούλιο η μέση τιμή έφτασε στα 12,70 ευρώ, αυξημένη κατά 14,7%, ενώ τον Αύγουστο διαμορφώθηκε στα 13,23 ευρώ, παρουσιάζοντας άνοδο 18,7% σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025.
Στον Όλυμπο η μέση τιμή στη φέτα ήταν 16,84 ευρώ τον Ιούλιο έναντι 16,20 ευρώ ένα χρόνο πριν, αύξηση 4%, ενώ τον Αύγουστο ανέβηκε στα 16,50 ευρώ από 15 ευρώ, με μεταβολή 10%.
Αντίστοιχα, στη ΜΕΒΓΑΛ η εικόνα αλλάζει μεταξύ των δύο μηνών. Τον Ιούλιο η μέση τιμή ήταν χαμηλότερη κατά 3,6%, στα 13,44 ευρώ έναντι 13,95 ευρώ, τον Αύγουστο όμως διαμορφώθηκε στα 15,36 ευρώ, από 14,10 ευρώ ένα χρόνο νωρίτερα, εμφανίζοντας αύξηση 8,9%.
Ανοδική ήταν και η ιδιωτική ετικέτα. Τον Ιούλιο η μέση τιμή της φέτας ιδιωτικής ετικέτας ενισχύθηκε κατά 3,6%, στα 10,32 ευρώ, ενώ τον Αύγουστο η αύξηση έφτασε στο 7,6%, με τη μέση τιμή στα 10,85 ευρώ από 10,08 ευρώ.
Σε άλλους μικρότερους παραγωγούς καταγράφονται ακόμη μεγαλύτερες μεταβολές. Η Δουκίδης εμφανίζει αύξηση 11,2% τον Ιούλιο και 6,8% τον Αύγουστο, η Γαλακτοκομική Τρίπολης 11,5% και 8,1% αντίστοιχα και η Καλανδαρίδης 8,2% και 8,8%.
Γάλα από τον Όλυμπο σε υψηλότερη μέση τιμή
Στο γάλα η εικόνα είναι περισσότερο μεικτή και δεν προκύπτει μία γενικευμένη ανατιμητική κίνηση από το σύνολο της βιομηχανίας. Στην περίπτωση του Ολύμπου, ωστόσο, η μέση τιμή ανά κιλό γάλακτος εμφανίζεται αυξημένη. Τον Ιούλιο του 2026 διαμορφώθηκε στα 2,32 ευρώ από 2,19 ευρώ τον Ιούλιο του 2025, διαφορά περίπου 0,13 ευρώ. Τον Αύγουστο βρέθηκε στα 2,33 ευρώ, έναντι 2,22 ευρώ ένα χρόνο πριν.
Η ΜΕΒΓΑΛ εμφανίζει σαφώς μικρότερη μεταβολή, με τη μέση τιμή στα 2,36 ευρώ τον Ιούλιο και στα 2,32 ευρώ τον Αύγουστο, έναντι 2,36 ευρώ και 2,30 ευρώ αντίστοιχα ένα χρόνο πριν. Στη Ροδόπη η τιμή τον Ιούλιο αυξήθηκε στα 2,44 ευρώ από 2,35 ευρώ, αλλά τον Αύγουστο υποχώρησε στα 2,40 ευρώ από 2,44 ευρώ.
Αντίθετα, στη Φάρμα Κουκάκη παρατηρείται αποκλιμάκωση και στους δύο μήνες. Από 2,66 ευρώ τον Ιούλιο του 2025 η μέση τιμή υποχώρησε στα 2,63 ευρώ τον Ιούλιο του 2026, ενώ τον Αύγουστο μειώθηκε στα 2,59 ευρώ από 2,66 ευρώ. Επομένως, στην αγορά γάλακτος δεν προκύπτει από τα στοιχεία μία κοινή κατεύθυνση των γαλακτοβιομηχανιών.
Η εικόνα στα συσκευασμένα τυριά
Ακόμη μεγαλύτερες αποκλίσεις εμφανίζονται μεταξύ των εταιρειών στην αγορά των προσυσκευασμένων τυριών. Σε αρκετές μεγάλες εταιρείες οι τιμές μειώνονται, ενώ σε συγκεκριμένους παίκτες παρατηρούνται αξιοσημείωτες αυξήσεις.
Στη Ροδόπη η μέση τιμή ανά μονάδα όγκου αυξήθηκε τον Ιούλιο κατά 16,5%, στα 8,53 ευρώ από 7,32 ευρώ, ενώ τον Αύγουστο διαμορφώθηκε στα 8,46 ευρώ από 7,34 ευρώ, αύξηση 15,2%.
Ανοδικά κινήθηκε και η Lactalis. Η μέση τιμή από 17,75 ευρώ τον Ιούλιο του 2025 διαμορφώθηκε στα 19,45 ευρώ τον Ιούλιο του 2026, με αύξηση 9,6%, ενώ τον Αύγουστο έφτασε στα 19,85 ευρώ από 18,77 ευρώ, αυξημένη κατά 5,8%.
Στη Leader η αύξηση ήταν 10,1% τον Ιούλιο και 9,2% τον Αύγουστο. Η Karalis εμφάνισε αντίστοιχα μεταβολές 5,3% και 10,8%, ενώ η First Quality Cheeses κινήθηκε υψηλότερα κατά 11,7% τον Ιούλιο και 7,9% τον Αύγουστο.
Η εικόνα, ωστόσο, αντιστρέφεται σε άλλους μεγάλους προμηθευτές. Η FrieslandCampina εμφανίζει σημαντική μείωση 16,6% τον Ιούλιο και 18,5% τον Αύγουστο, η Δωδώνη πτώση 7,5% τον Ιούλιο και σχεδόν σταθερή τιμή τον Αύγουστο, ενώ μειώσεις εμφανίζουν επίσης ΦΑΓΕ, Arla, Όλυμπος, ΜΕΒΓΑΛ και Κολιός.
Ακόμη και η ιδιωτική ετικέτα στα συσκευασμένα τυριά κινήθηκε χαμηλότερα κατά 6,3% τον Ιούλιο και κατά 7,1% τον Αύγουστο.
Το κρίσιμο ερώτημα της βάσης των μειώσεων
Η διαδικασία της Εθνικής Πρωτοβουλίας προέβλεπε ότι στις 27 Αυγούστου θα καταγράφονταν οι τιμές ραφιού που θα αποτελούσαν τις τιμές αναφοράς για τους συμμετέχοντες κωδικούς, πριν από την έναρξη των μειώσεων στις 31 Αυγούστου.
Γι’ αυτό και οι μεταβολές που προηγήθηκαν αποκτούν ιδιαίτερη σημασία. Εάν ένας κωδικός είχε ανατιμηθεί πριν από τον προσδιορισμό της τιμής αναφοράς και στη συνέχεια συμμετείχε στην πρωτοβουλία, τότε η πραγματική επίπτωση για τον καταναλωτή θα έπρεπε να εξεταστεί σε σχέση με την τιμή που είχε πριν από την καλοκαιρινή μεταβολή και όχι αποκλειστικά απέναντι στην τιμή της 27ης Αυγούστου.
Αυτό, όμως, απαιτεί αντιστοίχιση ανά συγκεκριμένο κωδικό προϊόντος, κάτι που τα συγκεκριμένα συγκεντρωτικά στοιχεία ανά κατασκευαστή δεν επιτρέπουν από μόνα τους.
Επιπλέον, η ένδειξη μέσης τιμής δεν ταυτίζεται υποχρεωτικά με επίσημη αύξηση τιμοκαταλόγου από τη γαλακτοβιομηχανία. Η μέση πραγματοποιηθείσα τιμή μπορεί να επηρεάζεται από το ποια προϊόντα αγόρασαν περισσότερο οι καταναλωτές, από το βάρος των προσφορών, από διαφορετικές συσκευασίες και από τη μεταβολή του μείγματος πωλήσεων.
Το ασφαλές συμπέρασμα επομένως είναι ότι τον Ιούλιο και τον Αύγουστο υπήρξαν σαφείς ανοδικές μεταβολές των μέσων τιμών σε συγκεκριμένες εταιρείες και κατηγορίες γαλακτοκομικών, αλλά όχι ένα ενιαίο κύμα ανατιμήσεων σε ολόκληρη την αγορά. Σε μία περίοδο πάντως κατά την οποία η δημόσια συμφωνία κυβέρνησης και αγοράς προέβλεπε σταθερές τιμές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, πριν από την έναρξη των μειώσεων στο τέλος Αυγούστου.
