Νέα κινητικότητα καταγράφεται γύρω από τη μεγάλη επένδυση, ύψους άνω των 50 εκατ. ευρώ, που σχεδιάζει η Ελβίδα Τρόφιμα του επιχειρηματία Θωμά Ζύμνη στην περιοχή Καλυφτάκη της Κηφισιάς. Το επενδυτικό σχέδιο, το οποίο είχε βρεθεί αντιμέτωπο με σημαντικές αδειοδοτικές καθυστερήσεις το προηγούμενο διάστημα, φαίνεται να περνά σε νέα φάση προετοιμασίας, καθώς έχουν εκδοθεί εγκρίσεις για εργασίες στο ακίνητο όπου προβλέπεται να κατασκευαστεί το νέο βιομηχανικό συγκρότημα παραγωγής κρεατοσκευασμάτων.
Η επένδυση, όπως είχε αρχικά σχεδιαστεί, περιλαμβάνει τη δημιουργία εγκαταστάσεων συνολικής στεγασμένης επιφάνειας περίπου 30.000 τετραγωνικών μέτρων, με σταδιακή υλοποίηση, αποτελώντας ένα από τα μεγαλύτερα παραγωγικά εγχειρήματα που έχουν προγραμματιστεί στον εγχώριο κλάδο των κρεατοσκευασμάτων.
Στο τέλος Αυγούστου η Υπηρεσία Δόμησης Κηφισιάς εξέδωσε έγκριση εργασιών δόμησης μικρής κλίμακας για την κατασκευή νέας περίφραξης στο ακίνητο της Ελβίδα, επί της οδού Αγίων Αναργύρων 23-25, στην εκτός σχεδίου περιοχή του Βιομηχανικού Πάρκου Κηφισιάς. Η συγκεκριμένη πράξη έρχεται σε συνέχεια άδειας κατεδάφισης που είχε εκδοθεί στις 5 Ιανουαρίου 2026, λόγω παραχώρησης εδαφικής λωρίδας σε κοινή χρήση.
Οι εξελίξεις αυτές αποκτούν σημασία, δεδομένου ότι το έργο είχε αντιμετωπίσει εμπόδια στην αδειοδοτική του εξέλιξη. Όπως είχε αποκαλύψει το powergame.gr τον Μάιο του 2025, η επένδυση είχε παρουσιάσει καθυστερήσεις, με την Περιφέρεια Αττικής να διατηρεί τότε καθοριστικό ρόλο στην προώθηση των απαραίτητων εγκρίσεων. Την ίδια περίοδο είχαν κυκλοφορήσει πληροφορίες ακόμη και για ενδεχόμενη πώληση της έκτασης σε τρίτους, σενάριο που, ωστόσο, δεν επιβεβαιωνόταν από πηγές με γνώση της υπόθεσης.
Πλέον, η έκδοση των νεότερων διοικητικών πράξεων, σε συνδυασμό με τη ρητή αναφορά της διοίκησης στην έναρξη ανέγερσης των εγκαταστάσεων εντός του 2026, επαναφέρει το σχέδιο στο προσκήνιο.
Το εργοστάσιο των 30.000 τ.μ.
Η επένδυση στην Καλυφτάκη έχει σχεδιαστεί με στόχο τη συγκέντρωση και ανάπτυξη της παραγωγικής και εμπορικής δραστηριότητας της Ελβίδα σε νέες, μεγαλύτερες εγκαταστάσεις. Ο αρχικός σχεδιασμός προέβλεπε στεγασμένη επιφάνεια περίπου 30.000 τ.μ., με την κατασκευή να πραγματοποιείται σταδιακά και τον συνολικό προϋπολογισμό να υπερβαίνει τα 50 εκατ. ευρώ.
Η εταιρεία λειτουργεί σήμερα σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις περίπου 5.500 τ.μ. στο Περιστέρι, όπου βρίσκεται η έδρα της από τα πρώτα χρόνια της δραστηριότητάς της. Η μεταφορά στην Κηφισιά αποσκοπεί στη δημιουργία μεγαλύτερης παραγωγικής δυναμικότητας, στην καλύτερη οργάνωση της αποθήκευσης και διανομής και στην αξιοποίηση σύγχρονων τεχνολογικών λύσεων. Το ακίνητο στο Βιομηχανικό Πάρκο είχε αποκτηθεί ακριβώς με την προοπτική της μετεγκατάστασης. Η Ελβίδα Τρόφιμα εμφανίζεται ως αποκλειστική ιδιοκτήτρια του οικοπέδου, με ποσοστό πλήρους κυριότητας 100%, ενώ ως νόμιμη εκπρόσωπος αναφέρεται η διευθύνουσα σύμβουλος Ιωάννα Καραμήτσα.
Το έργο εντάσσεται σε ένα ευρύτερο επενδυτικό πρόγραμμα που υλοποιεί η εταιρεία. Κατά τη διάρκεια του 2025 οι προσθήκες παγίων έφτασαν τα 2,24 εκατ. ευρώ, αυξημένες κατά 62,5% σε σχέση με το 2024. Από αυτές, 1,28 εκατ. ευρώ κατευθύνθηκαν σε μηχανολογικό εξοπλισμό, ενώ περισσότερα από 600.000 ευρώ επενδύθηκαν σε ρομποτικές αυτόματες μηχανές για τις γραμμές παραγωγής ψημένων κρεατοσκευασμάτων.
Παράλληλα, το φθινόπωρο του 2025 η Ελβίδα υπέβαλε πρόταση χρηματοδοτικής στήριξης επενδυτικού σχεδίου ύψους 5 εκατ. ευρώ στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, με αντικείμενο τον εκσυγχρονισμό μονάδας κρεατοσκευασμάτων. Η συγκεκριμένη πρόταση αποτελεί διακριτό επενδυτικό σκέλος και δεν πρέπει να συγχέεται με τον προϋπολογισμό των άνω των 50 εκατ. ευρώ που είχε αναφερθεί για το νέο εργοστάσιο στην Κηφισιά.
Με βασικό όχημα τα κρεατοσκευάσματα Devesa κινείται στην αγορά η Ελβίδα ˙©elvida
Ο Θωμάς Ζύμνης, η Αργεντινή και το επόμενο στοίχημα της Ελβίδα
Πίσω από τη μεγάλη επενδυτική πρωτοβουλία βρίσκεται ο Θωμάς Ζύμνης, ομογενής επιχειρηματίας με καταγωγή από τη Χίο, ο οποίος μεγάλωσε στην Αργεντινή και διαθέτει πολυετή επιχειρηματική παρουσία στον κλάδο του κρέατος.
Η σχέση του με τη συγκεκριμένη δραστηριότητα έχει βαθιές ρίζες, καθώς συνδέθηκε με την οικογενειακή επιχείρηση παραγωγής και εξαγωγής κρέατος Finexcor. Το 2004 πραγματοποιήθηκε συμφωνία για την πώληση του 50% της Finexcor στην αμερικανική Cargill, ενώ ο Ζύμνης αποχώρησε στη συνέχεια, το 2005, μεταβιβάζοντας και την υπόλοιπη συμμετοχή του.
Αργότερα, σε συνεργασία με τους επιχειρηματίες Alejandro και Enrique Duhau, προχώρησε στην απόκτηση και ανακατασκευή βιομηχανικής μονάδας στην περιοχή Azul της Αργεντινής, δημιουργώντας την Azul Natural Beef. Η εταιρεία δραστηριοποιείται στην επεξεργασία και συσκευασία βόειου κρέατος, μέρος του οποίου φτάνει στην ελληνική αγορά μέσω της εμπορικής σειράς Devesa.
Η Ελβίδα, από την πλευρά της, ξεκίνησε τη διαδρομή της το 2001 με την επωνυμία Ελληνικός Γύρος, έχοντας ιδρυθεί από την οικογένεια Νίκα και τον Χάρη Δαυίδ γνωστό από τη μετοχική του συμμετοχή στην Coca-Cola HBC, με αντικείμενο μεταξύ άλλων την τροφοδοσία της αλυσίδας ψητοπωλείων Πίτα Παν. Το 2006 η Global Finance του Άγγελου Πλακόπητα, η οποία είχε προηγουμένως αποκτήσει την επιχείρηση, προχώρησε στην πώλησή της στον Θωμά Ζύμνη.
Έκτοτε η εταιρεία ανέπτυξε ισχυρή παρουσία στην αγορά επαγγελματικών κρεατοσκευασμάτων, τροφοδοτώντας ψητοπωλεία, εστιατόρια και ξενοδοχεία, ενώ παράλληλα διεύρυνε τις εξαγωγικές της δραστηριότητες. Σύμφωνα με τα στοιχεία που είχαν καταγραφεί στο προηγούμενο ρεπορτάζ του powergame.gr, περίπου το 30% του κύκλου εργασιών της προέρχεται από εξαγωγές, ενώ στο εσωτερικό της χώρας η μεγαλύτερη συμμετοχή προερχόταν από την επαγγελματική αγορά εστίασης και φιλοξενίας.
Το 2025 η εταιρεία αύξησε τον κύκλο εργασιών της στα 39,21 εκατ. ευρώ, από 36,77 εκατ. ευρώ το 2024, καταγράφοντας ανάπτυξη 6,62%. Ωστόσο, τα καθαρά κέρδη μειώθηκαν στα 1,59 εκατ. ευρώ, από 2,42 εκατ. ευρώ, ενώ το EBITDA διαμορφώθηκε στα 3,47 εκατ. ευρώ, έναντι 4,39 εκατ. ευρώ το προηγούμενο έτος.
Σημαντική μεταβολή καταγράφεται και στη σύνθεση των πωλήσεων. Η παραδοσιακή κατηγορία γύρου και σουβλακιού περιόρισε τη συμμετοχή της στον συνολικό τζίρο από 26% σε 21%, ενώ η σειρά κατεψυγμένων κρεατοσκευασμάτων «του μπαμπά», που απευθύνεται στο οργανωμένο λιανεμπόριο, τριπλασίασε τις πωλήσεις της στην ελληνική αγορά, φτάνοντας τα 2,1 εκατ. ευρώ. Η διοίκηση επιδιώκει πλέον να ενισχύσει περαιτέρω την παρουσία της στα σούπερ μάρκετ, να αναπτύξει το χαρτοφυλάκιο προϊόντων βόειου κρέατος Devesa και να επεκταθεί σε νέες ευρωπαϊκές αγορές.
Σε επίπεδο διοίκησης, η αποχώρηση του Στέλιου Σκαρίμπα τον Μάιο του 2025 σηματοδότησε αλλαγή σελίδας. Ο Σκαρίμπας είχε συνδέσει την επαγγελματική του πορεία με την Ελβίδα για περίπου δύο δεκαετίες και είχε συμμετάσχει στην υλοποίηση του επενδυτικού εγχειρήματος του Ζύμνη στην Αργεντινή. Τη θέση του διευθύνοντος συμβούλου ανέλαβε η Ιωάννα Καραμήτσα, η οποία είχε προηγουμένως διατελέσει γενική διευθύντρια της εταιρείας, έχοντας εργαστεί επίσης στην Coca-Cola Hellenic και τη Frigoglass.
Με στόχο αύξηση των πωλήσεων άνω του 11% και βελτίωση του EBITDA κατά περισσότερα από 1,5 εκατ. ευρώ το 2026, η Ελβίδα επιχειρεί να δημιουργήσει τις προϋποθέσεις για την επόμενη αναπτυξιακή της φάση. Με βασικό στοίχημα να παραμένει σε κάθε περίπτωση η έναρξη εργασιών και η κατασκευή του νέου εργοστασίου στην Κηφισιά.
