Πάνος Πουρνάρας
Ένα εντελώς ανακριβές κείμενο για την Cookoovaya
Η Cookoovaya, η σύμπραξη 5 σεφ πριν από 10 χρόνια, έμεινε πλέον στα χέρια του ενός εξ αυτών, του Περικλή Κοσκινά
Το Ρίνι: Νόστιμα πιάτα, αγχωμένο φαγητό
Η Μαρίνα Χρονά έχει σπουδάσει μαγειρική στη Γαλλία και έστησε δίπλα στο αρχαιολογικό μουσείο το all day εστιατόριο «Το Ρίνι»
Tuk Tuk: Για σοβαρό ταϊλανδέζικο, ακολούθα τους τουρίστες
Το Tuk Tuk βρίσκεται σε όλες τις προτάσεις για φαγητό στην Αθήνα ως το καλύτερο ταϊλανδέζικο street food της πόλης
Koutsou & Co: Ελληνική κουζίνα με ψυχή
Η Αργυρώ Κουτσού επέστρεψε με το δικό της εστιατόριο Koutsou & Co στην «ανύποπτη» και κάπως κινηματογραφική στοά της Ξενοφώντος στο Σύνταγμα
Αορίτης: Νοσταλγική καρτ ποστάλ ή μαγειρική αλήθεια;
Το «Αορίτης - Κρήτης Θύμησες» άνοιξε μόλις το περασμένο φθινόπωρο, με τον Σήφη Μανουσέλη στην κουζίνα του και κύριο «θέμα» το αντικριστό
Η διαφορά ανάμεσα στο Sushimou και στο σούσι μας
Οι δημιουργίες που σερβίρει ο Αντώνης Δρακουλαράκος στο Sushimou εδώ και χρόνια δεν έχουν καμία σχέση με αυτό που ξέρουμε στην Αθήνα ως σούσι
“Εβίβα”, για μια αταξική, ποιοτική κρεατοφαγία
Το «Εβίβα», η παλιά ταβέρνα στην πλατεία του χωριού, κληροδοτήθηκε στα αδέρφια από τον πατέρα κι έγινε ένας ναός κρεατοφαγίας
Manu Athens: Το… manual της vfm ψαροφαγίας
Χαρήκαμε με το παιχνίδι που κάνει ο σεφ στο Manu με τα ψαρικά, κι ας μην τους κολακεύει ο μικρός και άβολος χώρος στον Κεραμεικό
“Μακαρούνες” στο Περιστέρι: Χρειάζεται Δημόσιες Σχέσεις ένας Κάιζερ;
Ο σεφ Βίλεμ Κάιζερ έχει στήσει στις «Μακαρούνες» ένα menu με πολλή ουσία και με κάποια πιάτα να είναι από τα κορυφαία που έχουμε δοκιμάσει
Με seating στο εστιατόριο ή χαλαρά σε ταβερνείο;
Το εστιατόριο βασίζει τη βιωσιμότητά του στους άξονες: Κόστος υλικών., τιμές των πιάτων, λειτουργικά έξοδα και το «δίπλωμα» των τραπεζιών
