Σε μία από τις πιο δυναμικές κατηγορίες της διεθνούς αγοράς τροφίμων εξελίσσεται το ελληνικό γιαούρτι, το οποίο πλέον δεν αντιμετωπίζεται απλώς ως ένα παραδοσιακό γαλακτοκομικό προϊόν, αλλά ως διεθνές premium brand με ισχυρή αναγνωρισιμότητα. Η παγκόσμια αγορά γιαουρτιού εκτιμάται σήμερα περίπου στα 120 δισ. ευρώ, ενώ η αξία της κατηγορίας του ελληνικού γιαουρτιού υπολογίζεται για το 2025 στα 15 δισ. ευρώ, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 12% της συνολικής αγοράς. Το σημαντικότερο, ωστόσο, είναι η προοπτική: έως το 2031 η αγορά του ελληνικού γιαουρτιού εκτιμάται ότι μπορεί να ξεπεράσει τα 25 δισ. ευρώ.
Η δυναμική αυτή εξηγεί γιατί οι μεγάλες ελληνικές γαλακτοβιομηχανίες επιταχύνουν τις επενδύσεις τους. Το ελληνικό γιαούρτι αναπτύσσεται διεθνώς με ταχύτερο ρυθμό από τη συνολική αγορά γιαουρτιού. Σε πολλές αγορές, μάλιστα, αρχίζει να διαχωρίζεται όλο και πιο καθαρά το αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι από τα προϊόντα τύπου Greek style, τα οποία αξιοποιούν την εμπορική φήμη της κατηγορίας χωρίς να έχουν απαραίτητα ελληνική παραγωγική βάση.
Χαρακτηριστική είναι η εικόνα στην Αγγλία, όπου η συνολική αγορά γιαουρτιού φτάνει τα 2,3 δισ. ευρώ. Εκεί, το ελληνικό γιαούρτι αντιστοιχεί σε 740 εκατ. ευρώ και εμφανίζει ανάπτυξη 22%. Από αυτό το μέγεθος, το αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι ανέρχεται στα 320 εκατ. ευρώ, με άνοδο 52%, ενώ το Greek style φτάνει τα 420 εκατ. ευρώ, με πιο περιορισμένη ανάπτυξη 7%. Ακόμη πιο εντυπωσιακή είναι η εικόνα στην Ιταλία. Σε αγορά γιαουρτιού επίσης 2,3 δισ. ευρώ, το ελληνικό γιαούρτι φτάνει τα 570 εκατ. ευρώ, με το αυθεντικό ελληνικό να κυριαρχεί σχεδόν ολοκληρωτικά, στα 540 εκατ. ευρώ και μερίδιο 95% μέσα στην κατηγορία.
Σε αυτό το περιβάλλον, η Κρι Κρι αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα ελληνικής εταιρείας που αξιοποίησε τη διεθνή δυναμική. Σήμερα, περίπου το 80% των πωλήσεών της προέρχεται από το γιαούρτι, ενώ οι εξαγωγές συμμετέχουν κατά περίπου 60%. Το 2025 οι πωλήσεις της διαμορφώνονται στα 328 εκατ. ευρώ, με στόχο να ξεπεράσουν τα 400 εκατ. ευρώ το 2026. Παράλληλα, η εταιρεία δηλώνει ότι είναι ο πρώτος παραγωγός γιαουρτιού στην Ελλάδα, παράγοντας ένα στα δύο γιαούρτια, ενώ την περίοδο 2014-2028 οι επενδύσεις της σε πάγιο εξοπλισμό εκτιμάται ότι θα ξεπεράσουν τα 150 εκατ. ευρώ.
Η επόμενη ευκαιρία για την Κρι Κρι βρίσκεται στο Greek Frozen Yogurt. Η παγκόσμια αγορά παγωτού υπερβαίνει τα 100 δισ. ευρώ και το ελληνικό frozen yogurt επιχειρεί να πατήσει πάνω στη διεθνή επιτυχία του ελληνικού γιαουρτιού, συνδυάζοντας διατροφική αξία, απόλαυση και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής λόγω κατάψυξης. Πρόκειται για κατηγορία που μπορεί να ανοίξει ευκολότερα μακρινές αγορές, από τις ΗΠΑ και την Κορέα έως την Κίνα και τη Σαουδική Αραβία.
Η ΜΕΒΓΑΛ κινείται επίσης με ορίζοντα εξωστρέφειας. Η σχεδιαζόμενη μεγάλη επένδυση στα Κουφάλια Θεσσαλονίκης, που μπορεί να προσεγγίσει τα 180 εκατ. ευρώ, συνδέεται με την ανάγκη ενίσχυσης της παραγωγικής δυναμικότητας, κυρίως στο γιαούρτι. Η ζήτηση από τις αγορές του εξωτερικού αυξάνεται, ενώ η εταιρεία χρειάζεται νέα παραγωγικά εργαλεία για να στηρίξει την ανάπτυξή της σε μεγάλες ευρωπαϊκές αγορές.
Στο ίδιο κάδρο βρίσκεται και η ΦΑΓΕ, για την οποία το μεγάλο στοίχημα παραμένει η δημιουργία παραγωγικής βάσης στη Βόρεια Ευρώπη, με επίκεντρο την προσπάθεια για εργοστάσιο στην Ολλανδία. Παρά τις καθυστερήσεις και τις τεχνικές δυσκολίες, η στρατηγική σημασία είναι σαφής: παραγωγή πιο κοντά στις μεγάλες αγορές κατανάλωσης και καλύτερη εξυπηρέτηση της διεθνούς ζήτησης. Το ελληνικό γιαούρτι βρίσκεται πρακτικά μπροστά σε μία εξαγωγική ευκαιρία, προστατεύοντας την αυθεντικότητα και επενδύοντας σε δυναμικότητα, καινοτομία και διεθνή παρουσία.
Αναδημοσίευση από την Απογευματινή
