THEPOWERGAME
Η McDonald’s πλησιάζει σε ένα μέλλον όπου οι ταμίες δεν θα είναι απαραίτητοι. Η μεγαλύτερη αλυσίδα μπιφτεκιών στον κόσμο λανσάρει μια νέα μορφή στις ΗΠΑ με ψηφιακούς σταθμούς παραγγελίας που μπορούν να δέχονται μετρητά και να δίνουν ρέστα, επιτρέποντας στους περισσότερους πελάτες να παρακάμπτουν εντελώς το ταμείο, αναφέρει δημοσίευμα του Bloomberg.
Ενώ ο κύριος όγκος των καταστημάτων της McDonald’s διαθέτει ήδη αυτόματους πωλητές, αυτή τη στιγμή οι περισσότεροι πελάτες που δεν πληρώνουν με κάρτες πρέπει να κάνουν ουρά στον πάγκο για να ολοκληρώσουν τις συναλλαγές τους με τη βοήθεια ενός υπαλλήλου.
Οι εργαζόμενοι δεν πρόκειται να εξαφανιστούν. Αλλά το νέο μοντέλο – το οποίο υπάρχει μόνο σε λίγα εστιατόρια – θα μειώσει περαιτέρω την εξάρτηση των εστιατορίων από τους ταμίες, οι οποίοι μπορούν να αναδιατεθούν σε άλλα καθήκοντα, όπως το να φέρνουν φαγητό στους πελάτες που ζητούν εξυπηρέτηση στο τραπέζι ή παραλαβή στο πεζοδρόμιο.
Στο πλαίσιο της νέας εμφάνισης, οι οθόνες πίσω από τον πάγκο που κανονικά εμφανίζουν το πλήρες μενού θα αναδεικνύουν επιλεγμένα είδη και θα ενθαρρύνουν τους επισκέπτες να παραγγείλουν στο περίπτερο ή στην εφαρμογή για κινητά, σύμφωνα με την McDonald’s, η οποία επιβεβαίωσε τη νέα επιλογή. Οι πελάτες που προτιμούν να παραγγείλουν στον πάγκο μπορούν ακόμα να το κάνουν, ενώ τα πλήρη εκτυπωμένα μενού θα είναι διαθέσιμα κατόπιν αιτήματος.
«Αυτές οι αλλαγές επιτρέπουν στους franchisees να ικανοποιήσουν την αυξημένη επιθυμία των πελατών μας για ψηφιακές επιλογές, βελτιώνοντας παράλληλα την ταχύτητα και την ακρίβεια», δήλωσε η εταιρεία.
Προς το παρόν, η αλλαγή είναι προαιρετική για τους franchisees, οι οποίοι είναι ανεξάρτητοι ιδιοκτήτες και διαχειριστές περίπου του 95% των εστιατορίων McDonald’s στις ΗΠΑ. Η εταιρεία δήλωσε ότι δεν έχει χρονοδιάγραμμα για ευρύτερη εξάπλωση.
Η κίνηση αυτή είναι το πιο πρόσφατο σημάδι του τρόπου με τον οποίο η παραγγελία μέσω κινητού αναδιαμορφώνει το τοπίο των fast-food στις ΗΠΑ.
Αφού εκτοξεύθηκε στα ύψη κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι παραγγελίες που έγιναν μέσω εφαρμογής, παράδοσης ή περιπτέρων αντιπροσώπευαν περισσότερο από το 40% των πωλήσεων της McDonald’s στις κορυφαίες αγορές κατά το τρίτο τρίμηνο του περασμένου έτους.
Τα ψηφιακά περίπτερα μπορούν να επιταχύνουν την παραγγελία, μειώνοντας τον χρόνο που οι εργαζόμενοι περιμένουν τους πελάτες να κάνουν την επιλογή τους, η οποία συχνά περιλαμβάνει την τακτική της στάσης «μπορώ να έχω ένα…», ενώ οι χρήστες της εφαρμογής, οι οποίοι αποκτούν πόντους που μπορούν να εξαργυρωθούν για δωρεάν φαγητό, τείνουν να επισκέπτονται πιο συχνά και να παραγγέλνουν περισσότερα πρόσθετα όπως πατάτες τηγανιτές.
Η στροφή προς την ψηφιακή τεχνολογία αναδιαμορφώνει επίσης τη φύση των θέσεων εργασίας των εργαζομένων στα McDonald’s, έναν ακρογωνιαίο λίθο της αγοράς εργασίας των ΗΠΑ με πάνω από 2 εκατομμύρια άτομα στα εστιατόρια franchising σε όλο τον κόσμο.
Ενώ οι εργαζόμενοι μπορεί να ξοδεύουν λιγότερο χρόνο για να παίρνουν παραγγελίες και να χτυπούν τα κουδούνια, ορισμένοι αναλαμβάνουν νέα καθήκοντα, όπως να φέρνουν φαγητό σε πελάτες που έχουν παραγγείλει online. Ορισμένοι franchisees έχουν επίσης αρχίσει να διορίζουν «επικεφαλής εμπειρίας πελατών» για να βοηθούν τους πελάτες, παρόμοια με τον τρόπο με τον οποίο λιανοπωλητές όπως η Walmart Inc. και η Target Corp. τοποθετούν υπαλλήλους κοντά σε αυτοελέγχους.
«Η ψηφιακή τεχνολογία θα συνεχίσει να αναπτύσσεται για εμάς», δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος της McDonald’s Chris Kempczinski σε αναλυτές τον Ιούλιο. «Θα έχουμε όλο και περισσότερους πελάτες στην ψηφιακή μας πλατφόρμα».
Διαβάστε επίσης
Τράπεζες: Σήκωσαν 4,5 δισ. ευρώ από τις διεθνείς αγορές
Δεληκανάκης: Οι business στη Μύκονο και το μέλλον των ξένων θεσμικών επενδυτών
Η αντίδραση της αγοράς ενέργειας στην έκθεση Ντράγκι
Ακολουθήστε το Powergame.gr στο Google News για άμεση και έγκυρη οικονομική ενημέρωση!
