Γ.Δ.
1426.2 +0,27%
ACAG
+1,02%
5.95
CENER
+0,43%
9.24
CNLCAP
0,00%
7.5
DIMAND
-1,10%
8.09
NOVAL
+0,35%
2.7095
OPTIMA
+2,02%
12.1
TITC
-2,50%
29.25
ΑΑΑΚ
0,00%
5.9
ΑΒΑΞ
-0,55%
1.448
ΑΒΕ
-0,87%
0.457
ΑΔΜΗΕ
+0,91%
2.22
ΑΚΡΙΤ
-7,56%
0.795
ΑΛΜΥ
0,00%
2.75
ΑΛΦΑ
-0,26%
1.544
ΑΝΔΡΟ
-0,61%
6.5
ΑΡΑΙΓ
-1,06%
11.25
ΑΣΚΟ
+3,70%
2.8
ΑΣΤΑΚ
-2,08%
6.58
ΑΤΕΚ
0,00%
0.418
ΑΤΡΑΣΤ
+0,72%
8.44
ΑΤΤ
0,00%
10.85
ΑΤΤΙΚΑ
+0,88%
2.29
ΒΑΡΝΗ
0,00%
0.24
ΒΙΟ
-1,35%
5.85
ΒΙΟΚΑ
-2,09%
2.34
ΒΙΟΣΚ
-1,17%
1.265
ΒΙΟΤ
-9,38%
0.232
ΒΙΣ
0,00%
0.142
ΒΟΣΥΣ
0,00%
2.44
ΓΕΒΚΑ
-1,75%
1.4
ΓΕΚΤΕΡΝΑ
+1,46%
16.64
ΔΑΑ
+0,60%
8.03
ΔΑΙΟΣ
-2,76%
3.52
ΔΕΗ
-0,18%
10.94
ΔΟΜΙΚ
-1,75%
3.93
ΔΟΥΡΟ
0,00%
0.25
ΔΡΟΜΕ
-0,61%
0.327
ΕΒΡΟΦ
-2,04%
1.44
ΕΕΕ
0,00%
31.62
ΕΚΤΕΡ
+0,72%
4.22
ΕΛΒΕ
0,00%
5.2
ΕΛΙΝ
-3,43%
2.25
ΕΛΛ
+0,74%
13.7
ΕΛΛΑΚΤΩΡ
+2,02%
2.52
ΕΛΠΕ
+0,55%
8.185
ΕΛΣΤΡ
-1,84%
2.13
ΕΛΤΟΝ
+0,48%
1.688
ΕΛΧΑ
-0,98%
1.828
ΕΝΤΕΡ
-0,38%
7.87
ΕΠΙΛΚ
-10,00%
0.126
ΕΠΣΙΛ
+0,67%
12.08
ΕΣΥΜΒ
0,00%
1.28
ΕΤΕ
+1,14%
8.192
ΕΥΑΠΣ
+1,31%
3.1
ΕΥΔΑΠ
-0,53%
5.67
ΕΥΡΩΒ
+1,61%
2.087
ΕΧΑΕ
+0,60%
5.07
ΙΑΤΡ
-1,30%
1.52
ΙΚΤΙΝ
+0,14%
0.3495
ΙΛΥΔΑ
0,00%
1.65
ΙΝΚΑΤ
0,00%
5.08
ΙΝΛΙΦ
-0,21%
4.7
ΙΝΛΟΤ
-0,55%
1.09
ΙΝΤΕΚ
-0,70%
5.7
ΙΝΤΕΡΚΟ
-0,42%
4.78
ΙΝΤΕΤ
-0,42%
1.19
ΙΝΤΚΑ
-0,46%
3.275
ΚΑΜΠ
0,00%
2.7
ΚΑΡΕΛ
0,00%
332
ΚΕΚΡ
+1,15%
1.315
ΚΕΠΕΝ
0,00%
2
ΚΛΜ
-0,93%
1.605
ΚΟΡΔΕ
-0,83%
0.479
ΚΟΥΑΛ
-5,28%
1.076
ΚΟΥΕΣ
+0,57%
5.25
ΚΡΕΚΑ
0,00%
0.28
ΚΡΙ
+0,94%
10.7
ΚΤΗΛΑ
0,00%
1.79
ΚΥΡΙΟ
-7,33%
1.075
ΛΑΒΙ
-1,83%
0.86
ΛΑΜΔΑ
-0,30%
6.68
ΛΑΜΨΑ
0,00%
36.6
ΛΑΝΑΚ
+1,11%
0.91
ΛΕΒΚ
0,00%
0.278
ΛΕΒΠ
-5,48%
0.276
ΛΙΒΑΝ
0,00%
0.125
ΛΟΓΟΣ
0,00%
1.35
ΛΟΥΛΗ
+0,73%
2.77
ΜΑΘΙΟ
0,00%
0.92
ΜΕΒΑ
-1,27%
3.89
ΜΕΝΤΙ
+2,50%
2.87
ΜΕΡΚΟ
0,00%
43.6
ΜΙΓ
+0,82%
3.7
ΜΙΝ
+2,23%
0.505
ΜΛΣ
0,00%
0.57
ΜΟΗ
+3,65%
25.58
ΜΟΝΤΑ
+5,43%
3.69
ΜΟΤΟ
-1,73%
2.84
ΜΟΥΖΚ
0,00%
0.675
ΜΠΕΛΑ
-0,68%
26.28
ΜΠΛΕΚΕΔΡΟΣ
+0,30%
3.39
ΜΠΡΙΚ
-1,06%
1.87
ΜΠΤΚ
-9,38%
0.58
ΜΥΤΙΛ
-1,01%
35.4
ΝΑΚΑΣ
0,00%
2.64
ΝΑΥΠ
+0,86%
0.936
ΞΥΛΚ
-1,13%
0.262
ΞΥΛΠ
0,00%
0.565
ΟΛΘ
0,00%
21.5
ΟΛΠ
+2,39%
25.7
ΟΛΥΜΠ
-0,41%
2.4
ΟΠΑΠ
-0,20%
14.72
ΟΡΙΛΙΝΑ
-0,11%
0.92
ΟΤΕ
-0,30%
13.46
ΟΤΟΕΛ
-1,53%
11.58
ΠΑΙΡ
0,00%
1.095
ΠΑΠ
-0,82%
2.43
ΠΕΙΡ
-0,06%
3.563
ΠΕΤΡΟ
-0,25%
8.08
ΠΛΑΘ
+0,64%
3.92
ΠΛΑΚΡ
0,00%
15.3
ΠΡΔ
0,00%
0.276
ΠΡΕΜΙΑ
-0,18%
1.138
ΠΡΟΝΤΕΑ
0,00%
7.8
ΠΡΟΦ
+2,21%
4.62
ΡΕΒΟΙΛ
-2,50%
1.56
ΣΑΡ
+1,27%
11.14
ΣΑΡΑΝ
0,00%
1.07
ΣΑΤΟΚ
0,00%
0.034
ΣΕΝΤΡ
-2,95%
0.329
ΣΙΔΜΑ
-4,44%
1.72
ΣΠΕΙΣ
+0,30%
6.7
ΣΠΙ
+0,31%
0.638
ΣΠΥΡ
0,00%
0.155
ΤΕΝΕΡΓ
+1,59%
19.18
ΤΖΚΑ
-1,75%
1.405
ΤΡΑΣΤΟΡ
0,00%
1.14
ΤΡΕΣΤΑΤΕΣ
-1,76%
1.67
ΥΑΛΚΟ
0,00%
0.162
ΦΙΕΡ
0,00%
0.359
ΦΛΕΞΟ
0,00%
7.8
ΦΡΙΓΟ
+2,61%
0.236
ΦΡΛΚ
-2,41%
3.85
ΧΑΙΔΕ
-3,25%
0.595

ΙΕΛΚΑ: Επτά στα 10 νοικοκυριά πετούν τόνους τροφίμων

Ένα από τα βασικότερα προβλήματα στο χώρο των τροφίμων τις τελευταίες δεκαετίες, αποτελεί η σπατάλη τροφίμων. Όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα έρευνας που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών την περίοδο 5-11 Νοεμβρίου 2021 με δείγμα 1.000 καταναλωτών από όλη την Ελλάδα, υπάρχει ένα μεγάλο ποσοστό σπατάλης φαγητού (food waste) στα ελληνικά νοικοκυριά η οποία μεσοσταθμικά ανέρχεται στο 6%. Αξιοσημείωτο είναι ότι μόλις το 29% των νοικοκυριών δηλώνουν ότι δεν σπαταλούν καθόλου τρόφιμα.

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η πλειοψηφία σε ποσοστό 60% δηλώνει ότι σπαταλά μέχρι 10%, το 9% από 10-25% και το 2% πάνω από 25%. Τα στοιχεία αυτά δείχνουν ότι η οικιακή σπατάλη τροφίμων ξεπερνά τους 300.000 τόνους τροφίμων ετησίως. Το ποσό αυτό αντιστοιχεί στην ετήσια κατανάλωση 200.000 καταναλωτών, κάτι ενδεικτικό της σημασίας του θέματος. Τα στοιχεία αυτά είναι η εκτίμηση των ίδιων των καταναλωτών, η οποία ιστορικά έχει αποδειχθεί ότι είναι κατά κανόνα χαμηλότερη της πραγματικής σπατάλης.

Σημειώνεται όμως ότι συγκριτικά με άλλες χώρες, όπως π.χ. οι ΗΠΑ, τα στοιχεία είναι περισσότερο ενθαρρυντικά. Σύμφωνα με έρευνα της Movinga του 2019, οι περισσότερες χώρες της δυτικής Ευρώπης και της Αμερικής καταγράφουν υψηλότερα ποσοστά, όπως ΗΠΑ 24%, Καναδάς 18%, Μεγάλη Βρετανία 15%, Γαλλία 14%, Βέλγιο 14%, Ιταλία 13%, Αυστρία 13% κ.α.

Όσον αφορά τις κύριες κατηγορίες τροφίμων στις οποίες εμφανίζεται σπατάλη. Το πρόβλημα εντοπίζεται κυρίως στις κατηγορίες των φρούτων και λαχανικών στις οποίες σχεδόν 7 στους 10 καταναλωτές (68%) δηλώνουν ότι καταγράφουν σπατάλη και ακολουθούν το ψωμί και αρτοσκευάσματα στο 58%, τα αλλαντικά στο 37%, τα γαλακτοκομικά στο 29%, τα γλυκά και σνακ στο 28%, το γάλα στο 27%. Μικρότερη σπατάλη καταγράφεται στα ξηρά τρόφιμα, ρύζι, ζυμαρικά, όσπρια στο 15% λόγω της μεγαλύτερης διάρκειας ζωής των προϊόντων και το κρέας-ψάρι στο 14% λόγω της μεγαλύτερης αξίας/κιλό των προϊόντων.

Σημειώνεται ότι οι καταναλωτές αναγνωρίζουν σε ένα βαθμό τις αρνητικές συνέπειες της σπατάλης τροφίμων. Το 81% του κοινού δηλώνει ότι νιώθει άσχημα όταν πετάει τρόφιμα, κάτι που δείχνει ότι υπάρχει πρόσφορο έδαφος για την αντιμετώπιση του προβλήματος. Παρόλα αυτά, μόλις το 11% δηλώνει ότι θεωρεί ότι η ποσότητα τροφίμων που σπαταλάει το νοικοκυριό του είναι μεγάλη.

Σε σχέση με τους λόγους στους οποίους αποδίδουν την σπατάλη, το 21% την αποδίδει στην κακή διαχείριση των υπολειμμάτων φαγητού στο νοικοκυριό και το 18% σε πραγματοποίηση μεγαλύτερων αγορών από όσες χρειάζονται. Οι καταναλωτές σε ποσοστό 30% θεωρούν ότι στο θέμα αυτό θα πρέπει να βοηθηθούν από τις επιχειρήσεις τροφίμων. Το στοιχείο αυτό δείχνει ότι οι καταναλωτές αποδίδουν σε μεγαλύτερο βαθμό στη δική τους κινητοποίηση την προσπάθεια μείωσης της σπατάλης, αλλά χρειάζονται και την αρωγή τρίτων.

Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ αναδεικνύει ότι το συγκεκριμένο θέμα έχει σημαντική επίδραση στην ελληνική κοινωνία και αρκετά μεγάλα μεγέθη, τα οποία θα πρέπει να ενταχθούν σε οργανωμένες δράσεις διαχείρισης τους.

Google News icon
Ακολουθήστε το Powergame.gr στο Google News για άμεση και έγκυρη οικονομική ενημέρωση!