Στη Χαλάστρα Θεσσαλονίκης «γεννιέται» το ελληνικό μύδι. Tα συγκλεκριμένα μύδια, αποτελούν ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και εξαγώγιμα προϊόντα της ελληνικής υδατοκαλλιέργειας, συνδέοντας εδώ και δεκαετίες την τοπική οικονομία με τον πλούτο του Θερμαϊκού Κόλπου. Ωστόσο, όπως έχει γράψει το Powergame.gr στον Θερμαϊκό κόλπο οι παράνομες μυδοκαλλιέργειες είναι πενταπλάσιες των νόμιμων, με μόνο ένα στους πέντε παραγωγούς να δραστηριοποιείται νόμιμα.
«Είμαστε στην περίοδο της συγκομιδής και τα επεξεργαζόμαστε για να τα βγάλουμε στην αγορά. Η συλλογή γίνεται με ειδικά σχοινιά που τοποθετούμε και σε 12-15 μήνες είναι έτοιμη η παραγωγή. Όλο το χρόνο τα καλλιεργούμε, τα βάζουμε σε νέα δίχτυα μέχρι να γίνει εμπορεύσιμο το μέγεθός τους και να τα βγάλουμε στην αγορά. Για να είναι ένα μύδι καλό, ποιότητας Α, θεωρείται ότι πρέπει να είναι μεγάλο, να είναι γεμάτο μέσα, να έχει «κρέας». Να τα προμηθεύεται ο καταναλωτής από εγκεκριμένη επιχείρηση, ώστε να είναι νόμιμα ελεγμένα. Στην αγορά ο κόσμος θα τα βρει 4-6 ευρώ/κιλό, το κέλυφος, ενώ η τιμή είναι πεσμένη σε σχέση με πέρσι. Το μύδι θεωρείται το όστρακο του λαού, κυκλοφορεί σε ευρεία κλίμακα, καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες στην Ελλάδα και εξάγεται περισσότερο και ένα μικρό ποσοστό είναι για την εγχώρια αγορά. Εξάγεται σε Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία. Η Ελλάδα είναι μεγάλη παραγωγός μυδιών, παράγουμε πάνω από 40.000 τόνους μυδιών. Θα μπορούσαμε να ξεπεράσουμε και την Ιταλία, έχουμε νέα παιδιά και όρεξη, αλλά δεν έχουμε βοήθεια, θα θέλαμε δηλαδή τα ευρωπαϊκά προγράμματα επιδότησης να φτάνουν στον παραγωγό, τα οποία δε φτάνουν», ανέφερε.
