Φωτιά παίρνει στις τιμές η φέτα , με τη βαρελίσια να ξεκινά από τα από 12,5 ευρώ και τη συσκευασμένη να φτάνει έως και τα 18 ευρώ, όπως είχε πει ο πρόεδρος της Ένωσης Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας, Απόστολος Ραυτόπουλος. Ποια λευκά τυριά μπορούν να αντικαταστήσουν τη φέτα; Οι απαντήσεις δίνονται στις παρακάτω γραμμές.
Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης, μιλώντας σήμερα στα Παραποπολιτικά 90,1, ανέφερε ότι το μεγαλύτερο μέρος της αύξησης στην τιμή της φέτας συνδέεται άμεσα με το κόστος της πρώτης ύλης. Συγκεκριμένα, όπως ανέφερε, περίπου το 90% της αύξησης οφείλεται στην υψηλότερη τιμή που καλούνται να καταβάλουν τα τυροκομεία στους κτηνοτρόφους για το γάλα. Η μειωμένη παραγωγή, σε συνδυασμό με τις αυξημένες τιμές του γάλακτος, δημιουργεί νέα δεδομένα για την αγορά της φέτας, με το κόστος παραγωγής να αποτελεί πλέον έναν από τους βασικούς παράγοντες που επηρεάζουν την τελική τιμή του προϊόντος.
Παράλληλα, τόνισε ότι για να επανέλθει το ζωικό κεφάλαιο και να ξαναέχουμε το γάλα που είχαμε πριν δύο χρόνια, θα περάσει σίγουρα ένα, μπορεί και δύο χρόνια.
Ποια λευκά τυριά μπορούν να αντικαταστήσουν τη φέτα
Τελεμές, η πρώτη εναλλακτική επιλογή
Το λευκό αυτό τυρί αποτελεί την πιο δημοφιλή εναλλακτική όταν αναζητάτε κάτι παρόμοιο με τη φέτα. Διατηρείται σε άλμη, έχει αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση και προσφέρεται για πολλαπλές χρήσεις. Μπορείτε να το προσθέσετε σε πίτες, σαλάτες, πάνω σε όσπρια ή ζυμαρικά. Δεν φέρει την ένδειξη ΠΟΠ και δεν πρέπει να παρουσιάζεται ως φέτα, αλλά για καθημερινές ανάγκες αποτελεί μια προσιτή λύση που μειώνει σημαντικά το κόστος.
Λευκό αγελαδινό τυρί άλμης
Αυτή η επιλογή πλησιάζει περισσότερο στην εμφάνιση και την πρακτική χρήση της φέτας. Παράγεται από αγελαδινό γάλα, γεγονός που του προσδίδει πιο ήπια και λιγότερο έντονη γεύση. Τρίβεται εύκολα, ενσωματώνεται άψογα σε πίτες και σαλάτες, ενώ συνοδεύει ιδανικά λαδερά και όσπρια. Οι τιμές ορισμένων προϊόντων λευκού τυριού κυμαίνονται γύρω στα 7,5 ευρώ το κιλό, σημαντικά χαμηλότερες από τις επώνυμες φέτες που κυκλοφορούν στην αγορά.
Ανθότυρο για ήπιες γεύσεις
Το ανθότυρο διαφέρει σημαντικά από τη φέτα λόγω της μαλακής υφής και της ήπιας, λιγότερο αλμυρής γεύσης του. Δεν προσφέρει την ίδια γευστική εμπειρία σε μια χωριάτικη σαλάτα, όμως υπερέχει σε πίτες, ζυμαρικά, ομελέτες και γεμίσεις. Μια έξυπνη τακτική είναι να το αναμείξετε με μικρή ποσότητα φέτας, διατηρώντας έτσι το χαρακτηριστικό άρωμα αλλά μειώνοντας το συνολικό κόστος. Οι τρέχουσες λιανικές τιμές κυμαίνονται περίπου στα 9,5 έως 10 ευρώ το κιλό.
Μυζήθρα, η γλυκιά εναλλακτική
Η γλυκιά μυζήθρα παρουσιάζει λευκό χρώμα και μαλακή υφή, αλλά διαφοροποιείται αρκετά στη γεύση από τη φέτα. Ταιριάζει εξαιρετικά σε πίτες, ζυμαρικά και γεμίσεις, ιδιαίτερα όταν επιθυμείτε ένα πιο ήπιο τυρί. Συνδυάζοντάς τη με λίγο πιο αλμυρό λευκό τυρί, επιτυγχάνετε εξαιρετικό αποτέλεσμα σε μια τυρόπιτα χωρίς να χρειάζεται μεγάλη ποσότητα φέτας.
Λευκά τυριά ιδιωτικής ετικέτας
Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας των αλυσίδων σούπερ μάρκετ συχνά προσφέρουν τη μεγαλύτερη οικονομία. Τα λευκά τυριά αυτής της κατηγορίας μπορεί να κοστίζουν σημαντικά λιγότερο ανά κιλό σε σύγκριση με επώνυμες φέτες. Απαιτείται όμως προσοχή στην ετικέτα: ελέγξτε από ποιο γάλα παράγεται το τυρί, πόσο αλάτι περιέχει και αν πρόκειται πράγματι για λευκό τυρί άλμης.
